La culture des oignons de printemps – Conseils – Parage – Qu’est-ce qu’un oignon de printemps ?

La culture des oignons de printemps est un projet de jardinage qui commence tôt dans l’année. Vous vous retrouverez avec de petits oignons bulbeux qui ont une saveur beaucoup plus douce qu’un oignon jaune normal, mais qui peuvent être utilisés de la même manière.

Je les utilise tout le temps dans mes recettes, et heureusement pour les jardiniers, ils sont très faciles à cultiver.

Que sont les oignons de printemps ?

Si vous recherchez un petit oignon à la saveur douce qui peut être consommé cru dans les salades ou cuit dans les sautés et les soupes pour ajouter une légère saveur d’oignon, alors la culture des oignons de printemps est le projet qu’il vous faut.

Les oignons de printemps ressemblent aux oignons verts ou aux échalotes, mais ils ont un petit bulbe à la base au lieu d’une zone blanche plus plate. La saveur des oignons de printemps est plus intense que celle de l’échalote ou de l’oignon vert, mais plus douce que celle d’un oignon jaune de cuisson normal.

Si vous êtes confus sur les noms de ces trois oignons, vous n’êtes pas seul ! Au Royaume-Uni, tous les oignons verts avec de longues tiges sont appelés oignons de printemps!

Ici, aux États-Unis, il y a des oignons de printemps, des échalotes et des oignons verts qui semblent tous être mis dans le même panier.

Les oignons de printemps peuvent être cultivés à partir de graines ou de sets.

Le bulbe qui se forme peut être blanc ou rouge, selon la variété. Les variétés rouges sont merveilleusement utilisées dans les salades.

Le nom « oignon de printemps » vient du fait que cet oignon résistant au froid est planté à la fin de l’automne et récolté au printemps. Mais vous pouvez également faire pousser des oignons de printemps à partir de graines tout au long de l’été.

Un oignon de printemps est cultivé à partir de variétés sélectionnées pour produire des bulbes et peut être considéré comme une version plus mature d’un oignon vert ou d’un oignon vert.

Les oignons de printemps sont souvent utilisés dans les soupes et les salades, mais ils peuvent aussi être utilisés comme vous utilisez des oignons normaux. Ils sont souvent cuits et peuvent être rôtis, grillés au barbecue ou utilisés dans d’autres recettes.

L’utilisation des oignons de printemps dans les recettes ajoute une délicate saveur d’oignon et les longues tiges vertes ajoutent de la texture et de la couleur lorsqu’elles sont utilisées comme garniture.

Il existe plusieurs types d’oignons. Les oignons de printemps, les échalotes et les oignons verts n’en sont que quelques-uns. Découvrez les variétés d’oignons ici.

Il existe de nombreux types d’oignons. Les oignons de printemps n’en sont qu’un type. Découvrez les variétés d’oignons ici.

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La culture des oignons de printemps

L’un des beaux aspects de la culture des oignons de printemps est leur facilité de culture. Suivez ces directives et vous aurez une savoureuse récolte d’oignons doux à partir de la fin du printemps et tout au long de l’été.

Les besoins en soleil des oignons de printemps

Choisissez un endroit qui recevra au moins un ensoleillement partiel. Les oignons de printemps n’ont pas besoin d’un fort ensoleillement, mais la plupart des légumes ont besoin d’au moins une lumière modérée pour bien pousser.

Je cultive mes oignons de printemps dans un endroit qui reçoit l’ombre du matin et le soleil de l’après-midi après environ 14 heures et ils poussent bien.

Les oignons de printemps peuvent également être cultivés à l’intérieur dans un pot si vous avez une fenêtre ensoleillée, ou sur un patio ou un jardin à terrasse.

Plantation des oignons de printemps

Les oignons de printemps ont besoin d’un PH de sol compris entre 6,3 et 6,8 pour bien pousser. Labourez bien votre sol pour éliminer les mottes et les roches qui pourraient s’y trouver. Comme ils vont se développer en bulbe, ils se portent mieux dans un sol meuble qui se draine bien.

Amendez votre sol avec du compost ou d’autres matières organiques. Les oignons de printemps n’aiment pas les sols acides.

Espacer les graines d’environ 2 pouces pour donner au bulbe de la place pour grandir quand il arrive à maturité. Vous pouvez planter des rangées à environ 15 cm de distance. Recouvrez lâchement les graines d’une terre fine pour les protéger des oiseaux.

Lorsque les oignons commencent à pousser, ils auront des tiges fines comme des aiguilles, mais celles-ci deviendront rapidement plus grandes.

Gardez les oignons uniformément humides et sans mauvaises herbes. Vous ne voulez pas que les oignons soient en compétition avec les mauvaises herbes pour se nourrir. Les meilleurs oignons de printemps poussent dans un environnement exempt de mauvaises herbes.

Mulch autour des plantes pour retenir l’humidité et empêcher le sol de se dessécher trop rapidement. (Cela aide également à lutter contre les mauvaises herbes.)

Quand planter les oignons de printemps

Les oignons de printemps pousseront à partir de sets mais ils sont si faciles à cultiver à partir de graines et moins chers de cette façon, c’est donc ainsi que je les cultive. Le moment où vous plantez dépend de l’utilisation de graines ou de sets.

Les graines d’oignons de printemps sont semées lorsque le temps est modéré, après que le danger de gel soit passé. N’attendez pas qu’il fasse très chaud cependant, ou la culture en souffrira.

Mes oignons de printemps cultivés à partir de graines ont duré tout l’hiver et j’ai pu les récolter de manière similaire aux échalotes la première année, puis l’année suivante aussi lorsqu’ils ont formé des bulbes.

Si vous semez des graines d’oignons de printemps toutes les quelques semaines au printemps et en été, vous aurez une récolte continue de ces beautés délicates tout l’été.

Pour obtenir une récolte de printemps précoce, plantez une culture d’oignons de printemps résistants à l’hiver à partir de sets ou de graines à l’automne. Ce type d’oignon de printemps prend plus de temps à pousser et sera récolté au début du printemps de l’année suivante.

Quand arroser les oignons

Les oignons de printemps aiment une humidité modérée. Arrosez les oignons lorsque le sol commence à sécher autour des oignons. Vous pouvez utiliser un réglage de douche légère sur votre tuyau ou un grand arrosoir.

Faites attention à ne pas trop arroser ou vous obtiendrez des oignons plus gros avec une saveur très faible.

Dois-je fertiliser les oignons de printemps ?

Dans des circonstances normales, les oignons de printemps arrivent rapidement à maturité et n’ont pas besoin d’engrais. Si vous vivez dans un climat très sec qui fait de l’humidité un problème, vous pouvez avoir besoin de donner un coup de pouce aux oignons avec un peu d’engrais pour ajouter des nutriments.

J’ajoute toujours de la matière organique à mon sol, donc je n’ai pas trouvé le besoin de fertiliser, même ici en Caroline du Nord.

Pestes et maladies pour ces oignons

En raison de leur habitude de croissance rapide, les parasites ne sont pas trop un problème par rapport à d’autres variétés d’oignons.

Les mouches des oignons peuvent être un problème. Pour les combattre, étalez vos plants d’oignons de printemps et enfoncez la terre autour de chacun des plants pour empêcher les nuisibles d’y pondre des œufs.

Le terreau mélangé à un peu de sable semble également aider à lutter contre les mouches de l’oignon.

Si vous remarquez de la moisissure sur l’un des oignons de printemps, retirez-les pour que le reste de la culture ne soit pas affecté.

Quand récolter les oignons de printemps

Il faut environ 8 semaines pour que les oignons de printemps arrivent à maturité. Vos oignons seront prêts à être récoltés lorsqu’ils atteindront une hauteur de 6 pouces et une épaisseur d’environ 1/2 pouce.

Si vous laissez les oignons de printemps pousser plus longtemps, ne les laissez pas dépasser 1 pouce, ou la saveur sera très faible.

Pour récolter les oignons de printemps, tirez l’oignon par la base, près du haut du sol et tirez doucement. Une petite bêche ou une pelle de jardin peut également être utilisée.

Vous pouvez récolter les fanes vertes de l’oignon de printemps à n’importe quel moment de leur croissance, en laissant le bulbe intact. Les oignons continueront à croître et à ré-éjecter d’autres fanes vertes.

Où acheter des oignons de printemps

La plupart des jardineries et des quincailleries à grande surface ont un bon approvisionnement en graines d’oignons de printemps. J’obtiens mes semis d’oignons de printemps dans une petite jardinerie locale.

Amazon et Etsy ont tous deux des graines d’oignons de printemps à vendre.

Comment tailler les oignons de printemps

Il n’y a pas que l’oignon entier qui est utilisé dans les recettes, savoir comment couper les oignons de printemps est également important. Couper les oignons de printemps vous permet d’utiliser la tige verte supérieure avant que l’extrémité bulbeuse ne pousse, comme garniture ou dans les salades. Voici quelques idées pour y parvenir :

Une autre astuce avec les oignons de printemps consiste à arracher le bulbe entier puis à ne couper que la partie verte pour l’utiliser en cuisine. Placez le bulbe blanc dans un verre d’eau et il fera germer une nouvelle pousse à l’intérieur. Très amusant pour les enfants !

Vous pouvez faire la même chose avec des oignons de printemps achetés en magasin. La plupart des oignons avec de petites extrémités et de longues tiges sont considérés comme des oignons à couper et à repousser.

Et voyez comment faire repousser les oignons de printemps à l’intérieur ici.

Comment couper les oignons de printemps (style tranchage et julienne)

Choisissez des oignons fermes et frais. Coupez les extrémités qui présenteront une certaine usure du jardin avec un couteau bien aiguisé. Utilisez le même couteau pour tailler la base du bulbe, en enlevant les racines.

Utilisez à nouveau le couteau pour séparer le bulbe avec sa tige blanche de la partie verte seulement de l’oignon.

Coupez les tiges vertes en deux, puis coupez les deux demi-sections en une tranche fine. Ces petits morceaux peuvent être utilisés dans des plats comme les soupes et le riz frit, comme garniture pour les pommes de terre au four ou dans les salades.

Si la recette demande que les oignons de printemps soient  » coupés en julienne « , il suffit de faire la même chose mais en coupant en biais au lieu de couper en travers.

Pour couper le bulbe, coupez-le en deux dans le sens de la longueur, puis faites de fines entailles dans les deux sens, comme vous le feriez pour un oignon normal.

Pour couper le bulbe en julienne, il suffit de faire de longues tranches fines dans le sens de la longueur uniquement.

Les petits morceaux tranchés sont souvent utilisés dans des plats tels que le riz frit, tandis que les oignons nouveaux en julienne se retrouveront normalement dans des plats de type nouilles.

Pour couper rapidement les tiges vertes afin de les utiliser comme garnitures, vous pouvez utiliser des ciseaux de cuisine pour accomplir la tâche plus facilement.

Pour plus d’idées de jardinage, rendez-vous sur The Gardening Cook sur Facebook.

Pinner ce post d’astuces de culture pour plus tard

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Note de l’administrateur : cet article sur la culture des oignons de printemps est apparu pour la première fois sur le blog en juin 2013. J’ai mis à jour le post avec toutes les nouvelles photos, une carte imprimable de conseils de culture et une vidéo pour que vous puissiez en profiter.

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