La cuisine chinoise T.S. Ma – 5 fois lauréate du prix Best of Essex Readers’ Choice – est heureuse d’annoncer qu’elle a élaboré un nouveau menu qui met en avant un plus large éventail de spécialités sans gluten, et a ajouté la possibilité de modifier les plats pour satisfaire les demandes des clients soucieux de leur santé.
Avec la tendance croissante des aliments sans gluten aux États-Unis, le propriétaire, Thomas Ma, a passé beaucoup de temps à rechercher des ingrédients et à tester différentes méthodes de cuisson pour s’assurer que ses plats spécifiés sont 100 % sans gluten et ont toujours bon goût. La sauce soja sans blé, les marinades sans amidon, l’amidon de maïs sans blé et l’amidon de pomme de terre pour la friture sont autant de nouveaux ingrédients qu’il utilise désormais. Certaines de leurs sélections sans gluten sont des tiges de brocoli croustillantes dans une vinaigrette, du bœuf croustillant à la manière szechuanaise et du poulet au sésame, pour n’en citer que quelques-unes.
Comme le dit Thomas, » il est important d’être attentif aux clients et de les faire se sentir importants. «
Selon Packaged Facts, on estime que 4,2 milliards de dollars ont été dépensés sur le marché sans gluten aux États-Unis en 2012 ; d’ici 2017, le montant prévu atteindra 6,6 milliards de dollars. Thomas espère que le résultat de ses recherches approfondies sur le marché sans gluten satisfera ses clients, car il est connu pour personnaliser sa cuisine fraîche et savoureuse en fonction des besoins alimentaires de ses clients.
Thomas a laissé sa marque dans le monde avec plusieurs restaurants de cuisine chinoise à succès en adhérant à la devise de son restaurant : frais, sain et authentique, associé à un service attentif et amical. Le secret de son succès est de préparer chaque plat avec des ingrédients de la plus haute qualité, les meilleures marinades et de ne jamais utiliser de légumes en conserve. Tous les plats sont préparés et cuits avec de l’huile de canola sans cholestérol et sans gras trans, et peuvent être cuits à la vapeur, grillés ou simplement sautés avec de l’ail frais et du gingembre pour une expérience culinaire légère et saine.
. 
.