Jus de betterave et de carotte 3 façons

29Nov 2020 by admin No Comments

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Faire du jus de betterave et de carotte est une façon facile et délicieuse d’ajouter plus de légumes à votre alimentation. Associez les carottes et les betteraves à d’autres légumes ainsi qu’à des fruits et créez des combinaisons de saveurs savoureuses et pleines de bienfaits. Il y a plus d’une façon de déguster un jus de carotte et de betterave !

3 verres de jus de betterave foncé avec des légumes et des fruits frais en arrière-plan.

Comment rendre le jus de betterave et de carotte délicieux

Si vous avez déjà essayé le jus de betterave seul, il y a de fortes chances que vous n’ayez pas été trop impressionné par sa saveur. La betterave est sucrée mais aussi terreuse et n’est pas aussi facile à boire que le jus d’orange ou de pomme, par exemple. Cependant, la betterave fonctionne bien avec de nombreuses combinaisons de saveurs, il est donc tout à fait possible de lui donner un goût délicieux.

Les carottes ont beaucoup de douceur naturelle, ce qui en fait un légume idéal pour le jus et parfait pour le jus aux côtés des betteraves. (Le jus de carotte seul a également un goût assez délicieux en fait).

J’ai créé 3 délicieuses combinaisons de jus de carotte et de betterave, chacune contenant un fruit et un autre légume. Les légumes supplémentaires ajoutent encore plus de bienfaits à chaque jus sans en dominer la saveur. Chaque recette contient un agrume, qui, à mon avis, est essentiel pour faire ressortir la saveur des légumes et créer une boisson vraiment délicieuse.

Comment préparer les légumes pour le jus de betterave et de carotte

Les 3 recettes sont très rapides et faciles à préparer et il y a très peu d’épluchage et de hachage. En fait, les seuls ingrédients que vous devrez peler sont la betterave (le jus aurait un goût trop terreux si vous ne le faisiez pas) et les oranges. Les autres fruits et légumes ne demandent qu’à être rincés. Pas besoin d’épépiner les pommes et les poires, ni de peler les carottes ou les courgettes. Il suffit de les hacher grossièrement et de préparer le jus !

3 verres avec du jus foncé entouré de fruits et légumes frais.

3 verres à jus foncé entourés de fruits et légumes frais.

Combien de jus vais-je obtenir

Chaque recette donnera environ 500 ml (environ 2,1 tasses) de jus. La quantité exacte dépendra de la taille de vos légumes et fruits et de la quantité que vous finirez par utiliser (vous pouvez ajuster les quantités recommandées en fonction de vos préférences).

Équipement dont vous aurez besoin pour faire du jus de carotte et de betterave

Épluche-légumes
Planche à découper et couteau
Juicer
Glasses/bocaux/bouteilles pour conserver le jus

Betterave, Jus de carotte, pomme et fenouil

2 carottes, 2 pommes, du fenouil coupé en deux et de la betterave hachée sur une assiette blanche.

2 carottes, 2 pommes, du fenouil coupé en deux et de la betterave hachée sur assiette blanche.

Ce jus est assez sucré, il a un soupçon de fenouil et une finale vive d’agrumes.

1 betterave moyenne/grande, pelée, grossièrement hachée
2 carottes moyennes, lavées, non pelées
2 pommes, non pelées
1 petit ou ½ grand fenouil
1-2 cuillères à soupe de jus de citron

Vue de côté d'un jus de betterave dans un verre sur le dessus d'une soucoupe blanche, avec des pommes, du fenouil et du jus dans un récipient avec une cuillère en arrière-plan.

Jus de betterave, de carotte, de courgette et de poire

Betterave coupée, courgette, 2 carottes et poire sur assiette blanche.

La douceur de ce jus est compensée par un délicieux jus de citron vert – vous pouvez ajuster la quantité de jus de citron vert en fonction de vos préférences.

1 betterave moyenne/grande, pelée, grossièrement hachée
2 carottes moyennes, lavées, non pelées
1 courgette moyenne, non pelée
5 grosses poires, non pelées
1-2 cuillères à soupe de jus de citron vert

Vue de côté d'un jus de betterave et de carotte dans un verre sur le dessus d'une soucoupe blanche, avec poire, citron vert, courgette et jus dans un récipient avec cuillère en arrière-plan.

Jus de betterave, de carotte, d’épinard et d’orange

Betterave en cubes, 2 carottes, 2 oranges pelées sur des feuilles d'épinard.

Ce jus est assez citronné et malgré qu’il contienne une quantité généreuse d’épinards, il n’a PAS le goût d’un jus d’herbe😊

1 betterave moyenne/grande, pelée et grossièrement hachée
2 carottes moyennes, lavées, non pelées
150 g d’épinards frais
2 oranges moyennes, pelées

Vue de côté d'un jus de betterave aux épinards dans un verre sur le dessus d'une soucoupe blanche, avec une orange, des épinards et du jus dans un récipient doseur avec une cuillère en arrière-plan.

Vue de côté d'un jus de betterave et d'épinard dans un verre sur le dessus d'une soucoupe blanche, avec une orange, des épinards et du jus dans un récipient doseur avec une cuillère en arrière-plan.

Top tips pour faire un jus de carotte et de betterave 3 façons

Préparation : Épluchez la betterave et les oranges mais rincez seulement les autres fruits et légumes (pas besoin de les éplucher).
Ajustez les quantités recommandées selon vos préférences. Utilisez plus de fenouil, de citron vert et de jus de citron par exemple.
Utilisez des pommes douces ou un mélange de pommes douces et acides (j’ai utilisé 1 de chaque).
Servi de préférence frais.
Réservation : Conservez les restes de jus dans un bocal ou une bouteille et réfrigérez-les jusqu’à 2 jours.

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Jus de betterave dans 3 verres, avec fruits et légumes frais en arrière-plan.

Jus de betterave dans 3 verres, avec des fruits et légumes frais en arrière-plan.

Bienvenue !

Avez-vous réalisé l’une de ces recettes de jus de betterave et de carotte ? Comment cela s’est-il avéré pour vous ? Faites-le moi savoir dans les commentaires ci-dessous, merci 🙂

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