Shannon Lauderdale ~ Elderberry Edge Farm 12/18/2015
Le sureau américain , est une espèce originaire d’une grande partie de l’Amérique du Nord à l’est des montagnes Rocheuses, et au sud à travers l’est du Mexique et l’Amérique centrale jusqu’au Panama. Il peut pousser dans une variété de conditions, y compris les sols humides et secs, principalement dans des endroits ensoleillés. Le sureau noir d’Amérique est réputé rustique dans les zones 3 à 8.
Caractéristiques d’identification du sureau noir américain (Sambucus nigra canadensis).
– Identifier le sureau américain par les tiges et les branches
Vous pouvez identifier un plant de sureau par les caractéristiques sur les tiges et les branches. Ainsi, même si ce n’est pas la saison des baies ou des fleurs, vous le saurez. La première année de croissance de la plante, les tiges sont vertes. Les pousses de plus d’un an auront de l’écorce. Chaque plant de sureau a généralement un mélange de tiges vertes et de branches avec de l’écorce. La plante a généralement une hauteur de 3 à 8 pieds et dépend de l’âge de la plante. La différence la plus importante qui vous aidera à identifier le sureau par les seules tiges et branches est la présence de bosses sur l’écorce ligneuse. Si vous regardez de près les tiges ligneuses, vous remarquerez de nombreuses petites bosses. Les tiges plus anciennes et plus grosses présentent également des sillons verticaux, semblables à des vergetures. Un plant de sureau de plus d’un an peut être identifié par son apparence de buisson ou d’arbuste et il doit avoir plusieurs branches qui partent de près de la base.
– Identifier le sureau américain par ses feuilles
Le sureau peut être identifié par les caractéristiques de ses feuilles, qui sont oblongues et ont des bords en ‘dents de scie’ fortement dentelés. Elles sont disposées en paires opposées avec 5 à 7 feuilles sur chaque tige. Les nervures de la feuille sont les plus proéminentes car elles laissent la nervure médiane verte plus claire. Les veines ont tendance à s’estomper et à se rétrécir lorsqu’elles atteignent le bord de la feuille et il n’y a PAS la caractéristique notable de la veine qui se termine dans la vallée des bords en dents de scie.
– Identifier le sureau américain par . Fleurs
L’identification du sureau est de loin la plus facile au stade de la fleur. Le sureau produit une grappe aplatie de petites fleurs blanc crème pouvant atteindre 10 pouces de diamètre. Les fleurs ont des pétales à bout arrondi et il y a cinq pétales pour chaque petite fleur. Il y a également 5 minces filaments blancs qui partent du centre de la fleur et se terminent par une pointe jaune pâle, bien qu’il puisse n’y avoir que 3 ou 4 pointes à l’intérieur de la fleur. Les fleurs fleurissent généralement la première semaine de juin dans ma ferme du Missouri.
Les baies de sureau se présentent d’abord sous forme de fleurs, puis passent du vert au violet foncé/ noirâtre à maturité. Bien qu’il soit facile d’identifier un sureau au stade des baies, les plants de sureau ne sont pas toujours faciles à repérer au stade des baies car ils se fondent dans le paysage. Il faut compter environ 6 à 8 semaines entre la floraison et la maturation des baies. Les baies mûrissent à la fin juillet et en août dans le MO. Les baies de sureau ont un diamètre d’environ 1/8 de pouce, soit la taille d’un BB. L’extrémité de la baie arrondie présente une bosse là où elle s’est formée à partir de la fleur. Le goût est un peu acide et elles ne doivent pas être mangées crues, plus que quelques unes peuvent vous donner la nausée. Les baies poussent en une grappe plate pouvant atteindre 10 pouces de diamètre. Les baies de sureau sont facilement confondues avec d’autres baies qui peuvent être toxiques toujours s’assurer que ce que vous pensez être une baie de sureau EST une plante de sureau et toujours cuire les baies de sureau avant de les consommer.
Les baies de ma ferme sont utilisées dans la fabrication d’une tisane de sureau unique, disponible après la récolte d’août jusqu’à épuisement.
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