Ce sujet très débattu existe depuis, genre, toujours. Certains experts soutiennent qu’elle est préjudiciable à notre santé en raison de choses comme le bisphénol A, ou BPA, une toxine environnementale dangereuse et un perturbateur endocrinien dont il a été démontré qu’il provoque le cancer. D’autres, comme Peter Gleick, scientifique et expert des questions relatives à l’eau et au climat dans le monde, affirment que l’eau en bouteille peut être bue sans danger. « Il n’y a rien de mal à boire de l’eau en bouteille d’un point de vue sanitaire », dit-il. Elizabeth Royte, auteur de Bottlemania : How Water Went On Sale and Why We Bought It est du même avis : « Il n’y a aucune preuve que c’est mauvais pour nous. »
Une raison majeure ? Cette croyance selon laquelle les bouteilles d’eau en plastique contiennent du BPA est un mythe. Selon Gleick, le polyéthylène téréphtalate (PET), qui est le type de plastique dont sont faites la plupart des bouteilles d’eau, ne contient pas de BPA et n’en a jamais contenu. « Le PET est en fait un plastique remarquablement bon », dit-il. « C’est l’une des raisons pour lesquelles nous y mettons des boissons. Pour autant que nous le sachions, le PET ne laisse pas échapper de mauvaises choses. » Donc, selon lui, le BPA n’est pas quelque chose dont vous devez vous inquiéter lorsque vous vous hydratez à partir d’une bouteille en plastique.
Voilà : L’eau en bouteille peut être bue sans danger. Cependant, cela ne signifie pas qu’elle ne s’accompagne pas d’une foule d’autres problèmes qui vous inciteront à passer aux bouteilles d’eau écologiques et à l’eau filtrée, stat. « D’un point de vue économique et d’un point de vue environnemental, l’eau en bouteille a des responsabilités sérieuses », dit Gleick.
Ci-après, les deux pros de l’eau partagent 4 choses que vous devez savoir sur l’eau en bouteille, y compris d’où elle vient et comment elle affecte notre précieuse Terre.
Les bouteilles d’eau sont l’une des plus grandes sources de déchets plastiques
« L’industrie de l’eau embouteillée soutiendra que les plastiques contenus dans l’eau embouteillée sont recyclables à 100 % », dit Gleick. « En théorie, c’est exact, mais c’est différent de recycler. La plupart des plastiques ne sont en fait jamais recyclés. »
Alors, même si oui, techniquement, les bouteilles d’eau en plastique sont recyclables, sur les milliards et les milliards de bouteilles en plastique qui sont produites aux États-Unis chaque année, seuls environ 30 % sont recyclés, dit Gleick. Royte ajoute : « La grande majorité des bouteilles en plastique finissent dans des décharges, incinérées ou jetées dans le paysage et le long ou dans les cours d’eau. »
Il faut une énorme quantité d’énergie pour produire de l’eau en bouteille
Les bouteilles d’eau n’apparaissent pas comme par magie sur les étagères de votre Whole Foods le plus proche. Une quantité incroyable d’énergie (et d’argent) est nécessaire pour créer et ensuite faire parvenir ces bouteilles d’H2O jusqu’à vous. « Il faut de l’énergie, principalement des combustibles fossiles, pour pomper l’eau des sources ou des puits municipaux, la traiter, fabriquer les bouteilles en plastique, remplir les bouteilles et les transporter dans le monde entier », explique Mme Royte. « L’empreinte environnementale de l’eau en bouteille est massivement supérieure à celle de l’eau du robinet. Et boire de l’eau en bouteille est jusqu’à 2 000 fois plus cher que de boire la même quantité d’eau du robinet.
L’eau du robinet est sûre à boire aussi
Si vous êtes prêt à dire sayonara aux bouteilles d’eau embouteillées pour toujours, boire de l’eau du robinet est en fait une bonne alternative. « Nous avons un système d’eau du robinet incroyablement génial aux États-Unis », explique Gleick. « Il nous fournit une eau de qualité remarquablement élevée, fiable et bon marché ». Bien que chaque réseau d’eau municipal soit différent, l’eau du robinet et l’eau en bouteille doivent répondre aux mêmes normes fédérales de consommation définies dans la loi sur l’eau potable, indique Gleick.
Selon Royte, l’eau du robinet est en fait mieux réglementée que l’eau en bouteille. « Les fournisseurs d’eau du robinet sont tenus de révéler les résultats de leurs tests aux consommateurs », dit-elle. « Les entreprises d’eau en bouteille, bien qu’elles soient tenues en grande partie aux mêmes normes que l’eau du robinet, ne sont pas tenues de révéler les résultats de leurs tests. »
Cela dit, il y a de nombreux ares aux États-Unis qui n’ont pas accès à de l’eau du robinet sûre, dit Gleick. Il est donc important de faire vos propres recherches et de vous assurer que ce que vous buvez est sans danger. La qualité de l’eau du robinet que vous recevez chez vous peut également être liée à votre plomberie. « Une ville pourrait livrer une eau parfaitement sûre et savoureuse à votre maison, mais si votre réservoir d’eau est corrodé, si vos tuyaux PCV s’effritent ou si vous avez des appareils sanitaires en plomb ou en cuivre, votre eau pourrait ne pas être saine à boire », dit Rotye.
L’eau embouteillée provient en fait de l’eau du robinet
Ironiquement, dit Gleick, une grande partie de l’eau embouteillée produite aux États-Unis (environ la moitié) est en fait de l’eau du robinet. Les fabricants de bouteilles d’eau (pensez à Aquafina et Dasani) peuvent ensuite la retraiter ou la filtrer avant de la mettre en bouteille, mais elle provient en fait de l’eau du robinet et est potable lorsqu’ils la reçoivent. L’autre moitié de l’eau vendue en bouteille est généralement de l’eau de source, explique Gleick. Cela signifie qu’elle provient d’une source naturelle telle qu’une nappe aquifère, un puits ou une source et qu’elle doit également répondre aux normes fédérales. Nestlé domine la catégorie des eaux de source, ajoute-t-il, avec des marques comme Arrowhead sur la côte ouest et Poland Spring Water sur la côte est.
Un endroit où vous trouverez du BPA ? Vos tickets de caisse. Et une fois que vous aurez fait le plein de vos bouteilles réutilisables, essayez ce hack pratique pour les ranger.
L’eau de source est un élément essentiel de la santé.