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Cette recette de cuisses de poulet rôties et pommes de terre faciles a tout pour plaire ! Du poulet tendre et des pommes de terre croustillantes, le tout cuit dans une seule poêle pour un nettoyage facile .
Et si vous pouviez jeter le dîner sur une plaque à pâtisserie, le jeter dans une concoction savoureuse d’huile d’olive et le mettre au four ? Je veux dire, et si ? Cela changerait-il votre vie ? Peut-être bien ! Un poulet qui change la vie… inscrivez-moi !
Nous adorons les dîners à la poêle ! Nous utilisons cette méthode pour les fajitas, les saucisses et le saumon!
Le nettoyage est facile, la saveur est délicieuse et cela fait assez pour le dîner et votre boîte à lunch le lendemain!
Nous avons utilisé des cuisses de poulet avec os pour cette recette. Nous aimons la façon dont la richesse et la saveur profonde des cuisses rôtissent au four.
Puis-je utiliser des cuisses ou des poitrines de poulet désossées pour cette recette ?
- Oui, un oui retentissant ! Il suffit de couper vos pommes de terre en morceaux d’un pouce pour tenir compte d’un temps de cuisson réduit d’environ 30 minutes.
Comment faire la recette de pommes de terre et poulet rôtis au four :
Cheminer une grande plaque à pâtisserie avec du papier d’aluminium pour faciliter le nettoyage. Nous avons utilisé des pommes de terre Yukon Gold, mais n’importe quelle pomme de terre fera l’affaire. Les rouges ou les blanches fonctionnent le mieux car elles sont un peu plus fermes, mais vous pouvez substituer une russet à la rigueur.
Combinez vos ingrédients de marinade simples. Citron, ail, huile d’olive et dijon. C’est incroyable ce qu’une simple combinaison de saveurs peut faire !
Placez votre poulet et vos pommes de terre dans la poêle préparée, versez la marinade facile sur le tout et mélangez. Frappez le tout d’un gros saupoudrage de sel et de poivre qui aide à former une croûte croustillante.
NOTE : Disposez les pommes de terre autour du poulet pour que tout cuise uniformément. Il s’agit d’une étape importante. Si vous placez le poulet sur les pommes de terre, les pommes de terre ne vont pas cuire au même rythme et ne deviendront pas toutes brunes et croustillantes… nous adorons les pommes de terre brunes et croustillantes !
Assurez-vous de préchauffer votre four pour obtenir le meilleur croustillant sur vos taters et votre poulet !
Cuisez pendant 40-45 minutes jusqu’à ce que la température interne du poulet soit de 165 degrés et que les pommes de terre soient croustillantes et tendres !
Quelles autres variantes de cuisses de poulet rôties et pommes de terre puis-je faire ?
- Ajouter des herbes à la marinade comme le romarin, le thym, le basilic et l’origan. Une cuillère à café au total devrait suffire.
- Insérez des morceaux de 2 pouces de carottes ou de navets, ou les deux
- substituez des patates douces à la patate blanche (notre variante préférée)
- Insérez des bouquets de brocoli ou d’asperges pendant les 10 dernières minutes pour compléter le repas
- ce ne sont que quelques idées… si vous le faites une fois, vous pouvez le faire de cent façons différentes !
Regardez ces pommes de terre croustillantes !
Servir avec une simple salade ou des légumes frais cuits à la vapeur comme le brocoli et les asperges.
Si vous aimez le poulet rôti, et qui ne l’aime pas ? Jetez un coup d’œil à notre dîner en une seule poêle au poulet rôti et aux saucisses et à ce poulet rôti à l’érable et à la dijonnaise. Les deux sont si faciles et en une seule poêle !
A la santé du poulet et de tout ce qu’il fait pour le dîner !
Clink !
Kathi
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Des cuisses de poulet tendres et des pommes de terre croustillantes, le tout mélangé dans une marinade simple pour faire un dîner étonnant et facile !
- 8 cuisses de poulet désossées d’environ 2 livres
- 3 grosses pommes de terre Yukon gold coupées en morceaux de 2 pouces (environ 1 1/2 livres)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais, soit environ 1/2 citron, garder la moitié restante pour la garniture
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 de cuillère à café de poivre noir moulu
- Sel et poivre supplémentaires pour assaisonner
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Préchauffer le four à 425 degrés.
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Ligner une grande plaque à pâtisserie avec du papier d’aluminium.
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Ajouter les pommes de terre en cubes et le poulet sur la plaque.
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Ajouter la marinade au poulet et aux pommes de terre et mélanger. Disposer les pommes de terre autour du poulet de façon à ce que le poulet repose directement sur la plaque de cuisson et non sur les pommes de terre.
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Saupoudrer généreusement de sel et de poivre supplémentaires.
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Cuire au four pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit à 165 degrés et que les pommes de terre soient croustillantes. Retourner les pommes de terre une fois pendant la cuisson pour un brunissement uniforme.
Combiner tous les ingrédients de la marinade dans un petit bol.
S’assurer de préchauffer votre four pour cette recette afin d’obtenir des pommes de terre croustillantes.
Si vous utilisez des cuisses ou des poitrines de poulet désossées, coupez vos pommes de terre en morceaux de 1/4 de pouce et réduisez le temps de cuisson total à 30 minutes.
Substituez des pommes de terre rouges, blanches ou sucrées aux Yukon golds.
Ajoutez un total d’une cuillère à café d’herbes comme le romarin, l’origan ou le thym si vous le souhaitez.
L’information nutritionnelle inclut la peau sur le poulet, retirez-la pour réduire les graisses et les calories si vous le souhaitez !
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