Crème glacée à la menthe poivrée en bâtonnets

• Share
• Pin
• Tweet

.

• Yummly
• Email
• Tumblr
• Mix

Si vous aimez la menthe poivrée autant que ma fille, cette crème glacée aux bâtons de menthe poivrée va certainement « épater » vos papilles. Elle est composée d’une base de crème pâtissière légèrement mentholée, de bâtons de menthe poivrée écrasés et d’un tourbillon de chocolat blanc à la menthe poivrée qui vous fera craquer. Cette friandise induisant un gel du cerveau constitue également un projet de glace de Noël festif avec les enfants.

Tout le monde attend avec impatience un goût de menthe poivrée pendant les fêtes. Des cannes de bonbons au cacao épicé à la menthe, cette saveur mentholée est synonyme du mois de décembre. Je dis, embrassez-la… et sortez votre cuillère, parce que lorsque cette crème glacée à la menthe poivrée en bâtonnets arrive sur le comptoir, c’est GAME ON.

Ce n’est pas une « belle crème » à faible teneur en calories ou une aberration de raccourci « sans baratte », au lait concentré sucré. C’est légitime. Fabriquée à partir d’une crème aux œufs, barattée dans une sorbetière – de la vraie crème glacée. Pas de raccourcis. Pas d’ingrédients prêts à l’emploi (sauf pour les bonbons à la menthe). Je dis cela parce que lorsque je m’assois devant un bol de crème glacée, je veux la vraie chose… Je parie que vous aussi.

Comment faire la crème glacée en bâtonnets à la menthe poivrée Base de crème pâtissière.

1. Battre les œufs, la fécule de maïs et le sucre ensemble jusqu’à ce qu’ils soient jaune pâle et épais.
2. Dans une casserole, ébouillanter la moitié-moitié et la crème.
3. En un jet lent et régulier, la battre dans le mélange d’œufs.
4. Verser le mélange d’œufs de nouveau dans la casserole et chauffer, en remuant constamment jusqu’à ce qu’il épaississe à la consistance d’une crème anglaise.
5. Ajouter l’extrait de menthe poivrée.
6. Verser dans un bol et couvrir d’une pellicule plastique – en s’assurant que le plastique repose sur la crème pâtissière (pour éviter la formation d’une peau).
7. Réfrigérer pendant plusieurs heures ou toute la nuit.

Les cannes de bonbons ajoutent du croquant à la crème glacée de Noël

Battez la crème glacée selon les instructions de votre sorbetière et juste avant qu’elle ait fini de baratter, ajoutez les bonbons en bâtons de menthe poivrée écrasés (vous pouvez utiliser des cannes de bonbons ou des menthes starlight). Mélangez encore quelques minutes et préparez-vous pour l’étape suivante… la coque magique à la menthe poivrée au chocolat blanc – oh-ma-gawd, OUI !

Les merveilles de Magic Shell:

Les personnes d’un certain âge savent que Magic Shell est le spectaculaire enrobage de bonbons qui passe de la forme liquide à la forme solide en quelques secondes à plat lorsqu’il est déposé à la cuillère sur une crème glacée (grâce à l’ingrédient secret, l’huile de coco). Vous avez probablement déjà mangé de la coquille magique au chocolat ou peut-être cette version au beurre de cacahuète (ma préférée personnelle), mais à la demande de ma fille, j’ai imaginé cette coquille magique au chocolat blanc et à la menthe poivrée qui est géniale sur une boule de vanille ou de chocolat ordinaire, mais qui fait aussi des merveilles lorsqu’elle est déposée sur une crème glacée maison.

Après avoir superposé la crème glacée en bâtonnets à la menthe poivrée avec la coquille magique dans un récipient de stockage, le mélange est encore assez mou, il a donc besoin d’un peu plus de temps au congélateur avant d’être servi. Enveloppez-le d’un film plastique ou fixez-le avec un couvercle et congelez-le pendant au moins deux heures.

La coquille magique crée une veine de bonbons qui vous fera chasser avec votre cuillère les tourbillons et les morceaux dans toute la crème glacée aux bâtons de menthe poivrée.

Cette fournée particulière n’a pas duré une journée dans notre maison. Scott et moi avons chacun eu un bol – et ma fille a englouti le reste. Elle n’avait même pas pris la dernière bouchée avant de me demander « d’en faire plus, s’il vous plaît… ». Si ce n’est pas une approbation éloquente, je ne sais pas ce que c’est. Surprenez la famille avec votre propre glace aux bâtons de menthe poivrée pour les fêtes et faites sourire tout le monde !

Envie de plus de délices à la menthe poivrée ?

Mes amis et collègues blogueurs culinaires ont été heureux de partager leurs meilleurs !

• En commençant par ces coupes de menthe poivrée au double chocolat qui font saliver, via Tricia de Rhubarbarians.
• Des bouchées au chocolat et à la menthe poivrée sans cuisson de Dawn chez Girl Heart Food.
• De Sarah Jane chez The Fit Cookie – Des bouchées au chocolat et à la menthe poivrée sans cuisson.
• Leah de Gastronom Blog partage son chocolat chaud à la menthe poivrée fait maison.
• Vérifiez définitivement cette impressionnante assiette à la menthe poivrée via Lisa de Delicious Table.
• Mon amie, Amanda de Striped Spatula a un incroyable chocolat chaud à la menthe poivrée fait maison.
• Et pour une gorgée plus adulte, essayez le chocolat chaud blanc au rhum et à la menthe poivrée de Dini.

Garlic & Zest participe au programme d’associés Amazon Services LLC, un programme de publicité affilié conçu pour fournir un moyen aux sites de gagner des frais de publicité en faisant de la publicité et en créant des liens vers Amazon.com.

Imprimer l’épingle

5 sur 2 votes

.

Crème glacée à la menthe poivrée en bâtonnets

Crème glacée à la menthe poivrée avec des bonbons à la menthe poivrée écrasés et un tourbillon de chocolat blanc à la menthe poivrée. C’est menthe sur menthe sur menthe !

Course Dessert

Cuisine Américaine

Mot clé sucre d’orge, crème glacée, menthe poivrée

Restrictions alimentaires Végétarien

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson 5 minutes

Temps de repos 2 heures

Temps total 25 minutes

Portions 8

Calories 281kcal

Ingrédients

• 3/4 tasse de sucre
• 2 gros œufs
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs.
• 2 tasses de moitié-moitié
• 1 tasse de crème à fouetter épaisse
• 2 cuillères à café d’extrait de menthe poivrée

Instructions

• Si vous utilisez un type de sorbetière qui nécessite un récipient congelé, placez-le dans la partie la plus froide de votre congélateur et congelez pendant 12 à 24 heures.
• Dans une casserole moyenne, faites chauffer la moitié et la crème à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit tout juste ébouillantée. Retirer du feu.
• Ajouter le sucre et les œufs dans un grand bol. Utilisez un batteur à main pour battre le mélange d’œufs ensemble jusqu’à ce qu’il soit jaune pâle et épais, environ 3-4 minutes. Ajouter la fécule de maïs et mélanger pour combiner.
• En un jet lent et régulier, ajouter la crème ébouillantée au mélange d’œufs, en battant constamment.
• Versez à nouveau le mélange de crème dans la casserole et faites chauffer à feu moyen à moyennement élevé, en remuant et en raclant constamment le fond de la casserole, jusqu’à ce que la crème pâtissière épaississe. Retirez du feu.
• Sélectionnez un tamis à mailles fines au-dessus d’un grand bol et versez la crème anglaise à travers le tamis pour recueillir les morceaux d’œufs.
• Insérez l’extrait de menthe poivrée. Couvrez la crème anglaise d’un morceau de film plastique et appuyez le plastique directement sur la surface de la crème anglaise pour empêcher la formation d’une « peau ». Réfrigérer pendant 2 heures ou toute la nuit. La crème anglaise doit être très froide avant de commencer la glace.

Nutrition

Calories : 281kcal | Glucides : 23g | Protéines : 4g | Lipides : 19g | Lipides saturés : 12g | Cholestérol : 116mg | Sodium : 57mg | Potassium : 121mg | Sucre : 19g | Vitamine A : 730IU | Vitamine C : 0,7mg | Calcium : 91mg | Fer : 0,3mg

Pinner « Peppermint Stick Ice Cream » pour plus tard !

Plus de crème glacée de Noël :

Crème glacée aux pépites de biscuit à la menthe fraîche Crème glacée croustillante à l’amaretto à la cerise Crème glacée croustillante à la cerise Nougat

.