Bien sûr, le varech fait une excellente salade d’algues et se marie bien avec les sushis – et hé, vous obtenez vos oméga-3. Mais il y a en fait beaucoup plus de façons d’incorporer une dose saine de varech dans votre régime alimentaire.
Prenez votre dose de nouilles, style faible en glucides
Les nouilles au varech sont délicieuses et peuvent être facilement trouvées dans les épiceries, les magasins d’aliments naturels comme Whole Foods, ou achetées en ligne sur Amazon. Essayez de remplacer vos pâtes par cette alternative à faible teneur en glucides, ou utilisez-les pour créer une savoureuse salade de nouilles de varech.
Remixez les mardis du taco avec la salsa de varech
Sûr, il y a la salsa verde et le pico de gallo, mais avez-vous déjà essayé la salsa de varech ? La société Barnacle Foods crée trois types différents de cette salsa aux algues : Sea Verde, Campfire, et Original. Bonus : ils proposent également des cornichons de varech acidulés !
Impressionner avec des chips et de la trempette
Les snacks aux algues sont des bouchées croquantes de saveur umami. Bien que ces chips puissent être trouvées dans la plupart des épiceries, vous pouvez également vous essayer à la fabrication de vos propres chips. Suivez cette recette facile de chips de varech frites coréennes de Food52.
Assaisonnement aux algues
Un saupoudrage d’assaisonnement aux algues peut faire passer vos plats au niveau supérieur. Ces assaisonnements marins sont facilement disponibles – d’Amazon à la version Bragg’s. Disponibles dans des shakers pratiques, ils constituent un excellent ajout de saveur à vos sautés, marinades et même au pop-corn !
Célébrer avec une soupe ou une salade
Que diriez-vous d’une soupe avec cette salade d’algues ? L’une des façons les plus courantes d’utiliser le varech est dans les soupes. Que vous prépariez un bouillon de varech ou un Miyeok-guk (soupe aux algues), les soupes infusées au varech sont un excellent moyen d’obtenir un bol plein de nutriments. Un bol de miyeok-guk est également une tradition coréenne d’anniversaire, servant de rappel réconfortant aux enfants d’apprécier l’amour et les soins de leur mère. (Certains disent aussi qu’il est servi après une grossesse en raison de sa haute valeur nutritionnelle.)
Power with powder
Un moyen facile de commencer à manger du varech est d’acheter de la poudre de varech pratique. Cette poudre dense en nutriments peut être utilisée dans une variété de vos recettes préférées. Ajoutez-la à votre smoothie matinal préféré, mélangez-la à la vinaigrette pour salade ou faites du thé au varech.
Epicez un dessert sain
Mélangez les choses en préparant des desserts inspirés de la mer ! Essayez cette recette de gâteau aux carottes au varech, préparez un pudding aux algues ou faites cuire des biscuits aux algues tachetés de sel.
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