Vous avez déjà eu envie de manger de délicieuses gaufres mais vous n’avez que du mélange pour crêpes dans la cuisine ? La pâte à crêpes et la pâte à gaufres sont-elles identiques ? Quelle est vraiment la différence entre la pâte à crêpes et la pâte à gaufres ? Et pouvez-vous faire des gaufres avec une préparation pour crêpes ? Eh bien, préparez-vous à le découvrir !
Pour commencer sans détour, non, la pâte à crêpes et la pâte à gaufres ne sont pas les mêmes. En regardant rapidement une recette de pâte à gaufre et une recette de pâte à crêpe, vous remarquerez que les deux partagent de nombreux ingrédients, mais regardez de plus près et vous verrez des variations importantes entre les deux. N’ayez crainte, cependant, dans cet article, je vais vous montrer comment faire des gaufres avec de la préparation pour crêpes !
Si vous cherchez spécifiquement comment faire de la préparation pour crêpes avec du Bisquick, comme beaucoup de gens peuvent le faire, notre article de blog sur l’utilisation du Bisquick vous aidera à coup sûr !
La différence entre la pâte à gaufres et le mélange à crêpes
Pour commencer, les recettes de pâte à gaufres ont tendance à contenir plus de sucre et aussi plus de graisse (c’est peut-être pour cela qu’elles sont si délicieuses…). Le sucre supplémentaire dans la pâte à gaufres aide les gaufres à devenir un beau brun doré. Pendant que la pâte à gaufres cuit dans le gaufrier, le sucre se caramélise. Les préparations pour crêpes toutes prêtes n’auront probablement pas la quantité de sucre nécessaire pour faire des gaufres d’un beau brun doré.
La teneur plus élevée en matières grasses dans la pâte à gaufres par rapport à la pâte à crêpes aide les gaufres à obtenir leur délicieux extérieur croustillant. Alors que les crêpes sont molles et molles, les gaufres ont un bel extérieur croustillant avec un intérieur moelleux dû, en partie, à la graisse supplémentaire. Si vous faites des gaufres avec de la préparation pour crêpes, vous devrez ajouter un peu de graisse supplémentaire, ce que nous vous disons comment faire plus tard.
Lorsque vous faites une pâte à gaufres, une consistance plus épaisse donnera de bien meilleures gaufres. La pâte à crêpes a tendance à être plus fine et plus coulante. La pâte à gaufres n’est pas censée être coulante ! Avec les crêpes, cette consistance est acceptable car la poêle contiendra la pâte, mais une pâte à gaufres liquide risque de s’écouler directement du gaufrier et de faire un gros gâchis. Non merci ! Lorsque vous faites des gaufres avec de la préparation pour crêpes, vous devrez peut-être ajouter un peu de préparation supplémentaire pour épaissir la pâte.
Alors, si vous avez déjà fait de la pâte à crêpes mais que vous voulez vraiment faire des gaufres ? Pouvez-vous utiliser de la pâte à crêpes pour faire des gaufres ? Si vous deviez verser la préparation pour crêpes directement dans un gaufrier, vous pourriez être déçu. Tout d’abord, la pâte à crêpes en vrac va probablement se déverser sur les côtés du gaufrier, alors préparez-vous à un petit-déjeuner salissant !
Puis, la pâte ne va probablement pas prendre la belle couleur dorée que vous recherchez dans une gaufre parfaite. Lorsque vous allez retirer la gaufre faite avec la pâte à crêpes du gaufrier, elle sera probablement molle et flexible. Bien qu’elle fasse la même forme (grâce au gaufrier !) et même qu’elle sente aussi délicieusement qu’une gaufre ordinaire, elle sera loin d’être aussi bonne qu’une vraie gaufre.
La solution – Il suffit d’ajouter quelques extras à votre mélange à crêpes
Mais attendez ! Il existe une solution ! Il existe un moyen de faire de la pâte à gaufres maison à partir d’une recette de pâte à crêpes. Comme je l’ai déjà mentionné, la pâte à gaufres contient plus de sucre et de graisse que la pâte à crêpes, donc pour faire de superbes gaufres à partir de pâte à crêpes, nous devrons augmenter ces deux ingrédients.
D’abord, nous nous attaquerons à la graisse supplémentaire nécessaire pour faire de belles gaufres croustillantes. Quelle que soit la quantité de matières grasses dans votre recette de crêpes, vous allez vouloir la doubler ! Ainsi, si votre recette de pâte à crêpes nécessite 2 cuillères à soupe de beurre fondu, ajoutez simplement 4 cuillères à soupe de beurre fondu à la place ! Bye bye la pâte à crêpes, vous êtes sur le chemin de belles gaufres!
Vient ensuite le sucre supplémentaire. Nous voulons que nos gaufres soient d’un beau brun doré, donc pour convertir la pâte à crêpes en une recette de pâte à gaufres, vous devez utiliser 2,5 fois la quantité de sucre. Si votre recette de pâte à crêpes nécessite 2 cuillères à soupe de sucre, vous devez utiliser 5 cuillères à soupe de sucre à la place. Des gaufres croustillantes et dorées sont en route !
Disons que vous ne faites pas votre pâte à gaufres à partir de zéro, mais que vous voulez utiliser une préparation pour crêpes pour faire des gaufres. Vous avez déjà un mélange à crêpes, mais vous voulez juste…. gaufres ! Voilà une autre tâche facile ! Bien que de nombreux mélanges de crêpes puissent déjà avoir des instructions sur la façon d’utiliser le mélange pour faire des gaufres, la recette simple ci-dessous peut être utilisée pour faire des gaufres avec un mélange de crêpes.
Faire des gaufres avec le mélange pour crêpes
- 2 tasses de mélange pour crêpes emballé
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 1/2 tasse de lait entier
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu
Étape 1
-A l’aide d’un fouet, battre les œufs, l’extrait de vanille, le lait entier et le beurre fondu dans un bol de taille moyenne.
Étape 2
-Avec le fouet, incorporez le mélange à crêpes et continuez à fouetter jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux dans la pâte.
Étape 3
-Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes pour qu’elle épaississe.
Étape 4
-Versez-la dans votre gaufrier préchauffé et faites-la cuire selon les instructions du fabricant. Profitez-en !
Maintenant vous savez comment faire des gaufres avec du mélange pour crêpes ! C’est tellement facile ! Donc, la prochaine fois que vous vous retrouverez avec juste du mélange à crêpes mais que tout ce que vous voulez vraiment, ce sont des gaufres belges incroyables, ne vous inquiétez pas ! Vous êtes maintenant prêt à cuisiner !
Si vous êtes encore hésitant ou si vous voulez une démonstration en direct, je vous recommande cette vidéo de Angie’s Southern Kitchen.
Quel mélange à crêpes est le meilleur pour faire des gaufres ?
Maintenant, vous vous dites peut-être : pourquoi même acheter un mélange à gaufres séparé alors que vous pouvez simplement faire des gaufres en utilisant un mélange à crêpes ? Pourquoi ne pas acheter un seul type de mélange à avoir à la maison ? Eh bien, vous pouvez tout à fait le faire ! Un excellent mélange standard que je recommande, qui peut être utilisé à la fois pour les crêpes et les gaufres, est le mélange pour crêpes et gaufres Aunt Jemima, Buttermilk Complete. Tout ce que vous devez faire est d’ajouter de l’eau et votre mélange sera prêt à être utilisé (ce mélange est également sans lait, c’est donc une excellente option sans produits laitiers !) Le mélange pour crêpes Bisquick est également un bon mélange à garder sous la main pour faire des gaufres et Bisquick a même un excellent mélange sans gluten que vous pourriez essayer aussi !
Si vous préférez faire des gaufres à partir d’un mélange pour crêpes avec un produit plus consistant et plus sain, essayez le mélange Kodiak Cakes Power Cakes. Ce mélange est entièrement naturel et non OGM, fait avec des grains entiers et a ajouté des protéines pour bien commencer votre matinée. Voilà de quoi faire des gaufres délicieuses et saines ! Vous n’avez pas non plus besoin d’ajouter du lait à ce mélange, il suffit d’ajouter de l’eau, ce qui rend la routine du petit-déjeuner du matin encore plus facile.
Bien qu’il y ait tant de recettes de gaufres qui fonctionnent fantastiquement, la prochaine fois que vous vous surprenez à penser à faire des gaufres à partir d’un mélange de crêpes, foncez ! Vous pouvez faire d’excellentes gaufres en utilisant des mélanges de crêpes préemballés ou également avec n’importe quelle recette de crêpes from-scratch. Il est temps de sortir ce gaufrier !
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