La pizza est l’un des rares aliments pour lesquels je risque des brûlures au troisième degré de la bouche et de l’œsophage. Dès que j’ouvre la boîte et que je repère la tranche avec la croûte la plus ample, je la fais pendre au-dessus de ma bouche, fromage brûlant en moins. La croûte est de loin ma partie préférée, et elle seule peut faire ou défaire une pizza. Je ne peux pas comprendre pourquoi certaines personnes considèrent la croûte comme une simple poignée utilisée pour transporter la pizza jusqu’à leur bouche, cessant de manger une fois qu’elles ont atteint ce point doux où la sauce et le fromage rencontrent la félicité du pain.
La pizza livrée à votre porte est l’un des plaisirs les plus simples de la vie, mais les restes de pizza peuvent laisser beaucoup à désirer. Il y a toujours l’option de manger les restes pour le petit déjeuner, froids et directement de la boîte, mais j’ai envie des odeurs et des textures d’une tarte fraîchement livrée. Lorsque des années de vie en dortoir universitaire m’ont appris que les micro-ondes transformaient les croûtes de pizza en caoutchouc, j’ai trouvé ma solution dans le four.
PREMIÈRE ÉTAPE : Congelez les restes de pizza dans du papier d’aluminium ou des sacs à fermeture éclair. Assurez-vous de congeler les tranches en une seule couche afin que les tranches ne se collent pas les unes aux autres.
Deuxième étape : Emballez la croûte congelée dans du papier d’aluminium. Si vous êtes un accro de la croûte comme moi, c’est une étape CLÉ pour vous assurer de préserver la texture de la croûte.
TROISIÈME ÉTAPE : Faites cuire au four à 375 degrés pendant 12 à 15 minutes, selon la taille de la tranche. (Il s’agissait d’une grande tranche, et elle était parfaitement cuite en 15 minutes)
Vaut le temps. Bien meilleur que le micro-ondes. Croûte AMAZING, à chaque fois.
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