Comment décorer votre premier gâteau

Comment faire un gâteau étape par étape. De la cuisson à la décoration simple en passant par le découpage et le glaçage

Vous êtes prêt à faire votre premier gâteau mais vous ne savez pas par où commencer ? Aujourd’hui, je vais vous montrer comment décorer votre tout premier gâteau et vous expliquer chaque étape, des outils à la cuisson d’un gâteau basique à la vanille, en passant par le parage, le glaçage à bords francs et bien sûr la décoration !

Ce dont vous avez besoin pour faire votre premier gâteau Liste d’achats

Outils recommandés *note : cette liste contient des liens affiliés qui ne vous coûtent rien mais je peux gagner quelques dollars sur la vente*

• Trois moules à gâteaux 6″

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• Grattoir de banc
• Spatule décalée
• Plateau à gâteaux 6″
• Table tournante
• Sac à pipettes
• Bout à pipettes
• Trois gâteaux 6″ -. cuits et refroidis
• Crème au beurre facile (une fournée)
• Coloration alimentaire
• Sprinkles
• Fourrage aux fraises (facultatif)

J’ai été inspirée pour faire ce post parce que l’enseignante de ma fille m’a approchée un jour en me demandant si j’avais des conseils pour faire un gâteau pour la première fois. C’était l’anniversaire de sa mère et elle n’avait jamais cuisiné ou décoré un gâteau mais avait à cœur d’en faire un.

Bien sûr, j’avais des tonnes de liens à lui envoyer, des recettes, des vidéos et plus encore et je pouvais dire qu’elle avait l’air un peu dépassée. Il m’est alors apparu à ce moment-là que je n’avais jamais fait de vidéo montrant à quelqu’un qui n’avait jamais fait de gâteau, comment en faire un du début à la fin.

Ce qui est vraiment ironique parce que moi-même, il n’y a pas si longtemps (2007), j’ai pris ma première préparation en boîte et ma boîte de glaçage au citron pour faire mon premier gâteau et je n’avais aucune idée de ce que je faisais. Je me souviens avoir eu beaucoup de questions sur le processus mais à l’époque, personne à qui demander.

Pourquoi le gâteau était-il si mou et pourquoi craque-t-il ?

Pourquoi ce glaçage ne colle-t-il pas sur le côté du gâteau ?

Est-il censé avoir ce goût ?

Voici donc mon guide complet sur la façon de faire un gâteau pour la toute première fois, du début à la fin ! Même si vous n’avez jamais fait de gâteau auparavant, cela va tout éclaircir pour vous. Je vous recommande de lire l’intégralité de cet article avant de commencer à cuisiner, afin d’être sûr d’avoir tous vos outils et ingrédients prêts à l’emploi. Je préfère cuire le jour avant d’avoir besoin du gâteau afin d’avoir le temps de laisser le gâteau reposer et refroidir.

La chronologie de la décoration du gâteau

Il est vraiment difficile de cuire un gâteau et de le décorer en une seule journée. Voici mon calendrier de base pour faire un gâteau et me donner beaucoup de temps pour le terminer. Je termine toujours un gâteau la veille de la date prévue, de sorte que si quelque chose ne va pas, j’ai le temps de le réparer. J’ai inclus quelques détails dans mon calendrier pour des choses supplémentaires comme la fabrication de toppers ou la réponse aux emails, juste au cas où vous chercheriez à commencer à prendre des commandes.

• Mardi – Travail de bureau, regarder les commandes des semaines pour voir si je dois acheter quelque chose comme des outils ou des ingrédients. Passez en revue les commandes pour voir si je dois commencer à faire des toppers ou des pièces à préparer.
• Mercredi – Épicerie pour les fournitures, commencer à travailler sur les toppers ou les choses qui doivent sécher.
• Jeudi – Cuire les gâteaux, faire le glaçage et le fondant. Couvrir la planche à gâteau. Envelopper et refroidir les gâteaux pendant la nuit dans le réfrigérateur ou congeler les gâteaux jusqu’à ce qu’ils soient froids mais pas congelés afin que je puisse les émietter (environ une heure). J’aime avoir les gâteaux enrobés de miettes tôt pour avoir plus de temps pour décorer, surtout si j’ai plusieurs étages à décorer le vendredi.
• Vendredi – Appliquez la couche finale de crème au beurre et décorez. Conservez les gâteaux finis dans le réfrigérateur. J’ai un réfrigérateur résidentiel ordinaire sans congélateur et des étagères réglables que j’utilise pour mes commandes de gâteaux. Les gâteaux recouverts de fondant peuvent également être conservés au réfrigérateur. Ils pourraient transpirer un peu lorsqu’ils sortent du réfrigérateur, mais la condensation ne nuit pas au gâteau.
• Samedi – Livrer les gâteaux. Évidemment, si votre gâteau est dû un autre jour, vous pouvez ajuster ce délai.
• Dimanche/lundi – Week-end des décorateurs de gâteaux. N’oubliez pas de vous accorder du temps libre, sinon vous allez vous épuiser ! Même les choses amusantes comme la décoration de gâteaux peuvent devenir vraiment écrasantes et épuisantes si vous ne vous accordez pas de pauses. Surtout si vous avez une famille et un travail à temps plein en plus de la décoration de gâteaux.

Outils de décoration de gâteaux

Avant de sortir les bols et les fouets, nous devons parler des outils de décoration de gâteaux. Vous n’avez pas besoin de tout ce qui figure sur cette liste, mais si vous devenez sérieux, c’est une bonne liste à suivre. Vous trouverez ci-dessous les MUSTS absolus à avoir avant de décorer votre premier gâteau et où les trouver.

1. Plateau à gâteaux professionnel – La chose absolue n°1 dont vous avez besoin est un bon plateau à gâteaux. Il n’y a rien de pire que de perdre tout ce temps et ces ingrédients sur un gâteau qui est brûlé à l’extérieur, mou au milieu et dont les côtés ne sont pas droits. J’ai acheté mes moules à gâteaux dans mon magasin de décoration de gâteaux local, mais vous pouvez également les trouver chez Kitchen Kaboodle ou Amazon. Psssst – Les moules Wilton ne sont pas des moules professionnels. (désolé Wilton). Vous aurez besoin de deux moules à gâteau 8″ pour un gâteau à deux couches ou de trois moules à gâteau 6″ si vous voulez trois couches. (Si vous n’en avez qu’un, alors votre pâte risque de se gâter pendant que le premier cuit).
2. Spatule décalée – Vous n’avez pas besoin de deux tailles, vous pourriez vous en sortir avec juste la petite vraiment mais j’utilise les deux tailles sur chaque gâteau. La spatule décalée est indispensable pour que vous ne mettiez pas réellement vos doigts dans la crème au beurre lorsque vous lissez vos couches de crème au beurre. Vous pouvez les acheter dans la plupart des épiceries ou des magasins de fournitures pour gâteaux.
3. Couteau dentelé – Rien d’extraordinaire. Un couteau dentelé est également connu sous le nom de couteau à pain. Tant qu’il a ces petites dents, il fonctionnera très bien pour couper le dessus de vos gâteaux afin de les rendre beaux et plats. Vous avez probablement déjà ce couteau dans votre cuisine.
   
4. Outils de décoration de gâteaux facultatifs (mais vraiment agréables à avoir)
5. Grattoir de banc – C’est mon outil de cuisson #1. Je l’utilise tout le temps pour obtenir mes gâteaux parfaitement lisses sur les côtés. J’ai eu le mien au magasin à un dollar, mais vous pouvez également en trouver dans la plupart des épiceries au rayon cuisine ou au magasin de décoration de gâteaux.
6. Table tournante – Vous allez certainement vouloir une table tournante. Cela rend juste le glaçage du gâteau tellement plus facile. Ma première table tournante était la petite en plastique de Michaels et j’ai utilisé mon coupon de réduction de 40% pour l’acheter. Vous pouvez également utiliser un lazy susan si vous en avez un avec un dessus plat.
7. Carton à gâteau – Ceux-ci sont également appelés planches à gâteau ou cartes à gâteau. Ce sont des planches fines sur lesquelles vous construisez votre gâteau et qui vous permettent de déplacer facilement votre gâteau du plateau tournant au plateau à gâteau. Vous pouvez construire votre gâteau directement sur le plateau mais il est un peu plus difficile d’obtenir des côtés parfaitement lisses. Si vous optez pour une finition rustique à la crème au beurre, ce n’est pas absolument nécessaire. J’achète mes planches à gâteaux sur amazon mais vous pouvez les trouver chez Michaels ou dans d’autres magasins qui proposent des fournitures de décoration de gâteaux. Assurez-vous d’obtenir le genre qui a un bord lisse et non festonné.
   
8. Sac à pipette – J’adore les sacs à pipette jetables. Si vous n’en avez pas ou n’en trouvez pas, vous pouvez utiliser un sac ziplock à la rigueur avec le bout coupé. Je me procure le mien chez Truly Mad Plastics mais n’importe quelle poche à douille de l’épicerie ou du magasin de gâteaux fera l’affaire pour cela.
9. Pointe à douille – N’oubliez pas une pointe à douille si vous voulez dessiner de jolies rosaces sur le dessus du gâteau ! Ma pointe préférée est une 2F mais n’importe quelle pointe en étoile fera l’affaire comme une Wilton 1M.
10. Spinkles – Rien ne dit fête comme les sprinkles ! Prenez de jolis sprinkles pour décorer le dessus du gâteau. J’ai eu les miennes chez Fancy Sprinkles mais vous pouvez trouver des sprinkles dans l’allée de la pâtisserie dans la plupart des épiceries ou des magasins de décoration de gâteaux.
11. Colorant alimentaire en gel – Si vous voulez colorer une partie de votre crème au beurre, vous allez avoir besoin de colorant alimentaire en gel (pas le colorant alimentaire liquide qu’ils vendent dans les épiceries). J’ai trouvé le mien dans l’allée des décorations de gâteaux chez Michaels. Vous n’en avez pas besoin d’une grande quantité.

Comment donner à un gâteau en boîte le goût du scratch (WASC)

Je vais vous confier un petit secret, il y a plein de décorateurs de gâteaux professionnels qui ne cuisinent pas à partir de rien, ils utilisent une préparation en boîte et y ajoutent des ingrédients pour qu’elle ait plus le goût d’un gâteau scratch. C’est ce qu’on appelle une préparation en boîte trafiquée et c’est tout à fait savoureux !

La préparation en boîte pour gâteau trafiquée la plus populaire est le WASC qui signifie White Almond Sour Cream Cake. Mais vous n’êtes pas obligé d’utiliser une préparation en boîte blanche, vous pouvez faire les mêmes ajustements à une préparation en boîte jaune ou funfetti et elle sera tout aussi bonne. Si vous voulez utiliser un mélange de boîte de chocolat, alors consultez le WASC au chocolat.

Si vous voulez transformer votre WASC en funfetti, alors ajoutez 1/4 de tasse de sprinkles jimmy (le genre long et mince) ou de sprinkles confetti. Mélangez dans la pâte à la toute fin de la préparation de la pâte à gâteau.

Comment faire cuire un gâteau

Préchauffez votre four à 350ºF et placez la grille du four au centre du four. Si elle est trop basse, le bas de votre gâteau brûlera. S’il est trop haut, le dessus sera trop croustillant. Laissez votre four préchauffer pendant au moins 30 minutes pour lui donner le temps d’être assez chaud.

Graissez vos moules. Je préfère utiliser un démoulant pour gâteau fait maison appelé cake goop qui est super simple à faire. Vous pouvez également utiliser du PAM ou vous pouvez enduire l’intérieur de votre moule d’une fine couche de shortening végétal, le saupoudrer d’un peu de farine tout usage et taper sur l’excès de farine. Assurez-vous de remonter jusqu’aux côtés.

Placez tous vos ingrédients dans le bol d’un batteur sur socle (ou vous pouvez le faire à la main) et mélangez à vitesse moyenne pendant 2 minutes. Répartissez votre pâte uniformément dans vos moules à gâteaux.

Faites cuire vos gâteaux au four 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte proprement du centre du gâteau. Il est correct de faire cuire vos gâteaux plus longtemps s’ils ne sont pas cuits. Placez les moules à gâteaux sur une grille de refroidissement ou sur le dessus de votre four pour qu’ils refroidissent.

Une fois que les moules à gâteaux sont assez froids pour être manipulés (environ 15 minutes), vous pouvez les retourner sur la grille de refroidissement et le gâteau devrait tomber directement. Laissez-les refroidir pendant encore 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient à peine chauds.

Envelopper et refroidir vos gâteaux

Une fois que vos gâteaux sont assez froids pour être manipulés, enveloppez-les dans deux couches de film plastique et placez-les dans le congélateur pour les refroidir pendant deux heures (si vous voulez décorer votre gâteau le jour même de la cuisson) ou vous pouvez les placer dans le réfrigérateur pour les refroidir pendant la nuit. C’est ce que j’aime faire pour ne pas être pressée de décorer. Ne congelez pas vos gâteaux à l’état solide si vous prévoyez les utiliser le jour même ou cela prendra juste beaucoup de temps pour les décongeler.

Si vous congelez vos gâteaux, placez-les sur le comptoir encore emballés jusqu’à ce qu’ils soient décongelés.

Le refroidissement de vos gâteaux est super important pour que vous puissiez les tailler et les manipuler sans qu’ils se brisent. La réfrigération fait en sorte que le beurre à l’intérieur du gâteau devient beau et dur, mais il redeviendra mou lorsque le gâteau reviendra à température ambiante.

Faire un glaçage à la crème au beurre facile

C’est maintenant le bon moment pour faire votre crème au beurre. Je sais que beaucoup de débutants pensent qu’ils veulent utiliser de la crème fouettée parce qu’elle est légère et crémeuse mais pour faire un gâteau, vous n’obtiendrez que des maux de tête. Je préfère faire mon glaçage à la crème au beurre facile parce qu’il suffit de tout mettre dans le mélangeur, de le fouetter jusqu’à ce qu’il soit blanc et le tour est joué ! C’est super léger et pas trop sucré.

Le glaçage à la crème au beurre facile est également idéal pour glacer le gâteau et obtenir une finition lisse et il est assez ferme pour être utilisé en pipe.

Réservez votre crème au beurre facile à température ambiante avec un film plastique couvrant le dessus jusqu’à ce que vous en ayez besoin. Si vous la laissez dehors toute la nuit, assurez-vous de la fouetter un peu avant de l’utiliser pour la rendre à nouveau lisse.

Réservez les restes de crème au beurre au réfrigérateur ou congelez-les jusqu’à 6 mois dans un sac à fermeture éclair.

Tailler vos gâteaux

Il est temps de tailler nos gâteaux ! Maintenant, au minimum, vous devez couper le dôme de votre gâteau. Placez votre gâteau sur votre plateau tournant et déballez la pellicule plastique. Laissez l’emballage plastique sous le gâteau pour pouvoir nettoyer facilement les miettes.

Utilisez la ligne entre la base du dôme et le côté du gâteau comme guide. Commencez lentement à couper le long de la ligne d’environ 1/2″ et faites tourner votre gâteau pendant que vous coupez. Une fois que vous avez coupé tout le tour extérieur, commencez à couper lentement le haut du dôme, en utilisant la première coupe comme guide. Gardez votre couteau bien à plat et allez-y lentement.

Optionnel : Coupez les bords bruns de votre gâteau

C’est définitivement une option bonus mais je coupe toujours le brun de mes gâteaux parce que je pense que cela fait une tranche plus jolie. C’est honnêtement assez facile à faire et cela rend aussi le gâteau très légèrement plus petit, donc vous avez moins de chance d’avoir du marron qui transparaît à travers votre crème au beurre.

Tournez votre gâteau à l’envers pour que le bas soit en haut. Glissez votre couteau juste sous la « peau » brune et coupez-la lentement en un seul morceau. Gardez votre couteau bien à plat pour obtenir de meilleurs résultats. Faites la même chose sur les côtés.

Vous pouvez voir la différence.

Si le brun ne vous dérange pas, alors vous pouvez certainement sauter cette étape.

Empiler et remplir votre gâteau

Il est temps de commencer à empiler notre gâteau ! Commencez par placer votre planche à gâteau sur le plateau tournant et centrez-la. Placez une petite cuillerée de crème au beurre sur la planche et mettez votre première couche de gâteau sur la planche. Il doit y avoir un petit espace tout autour de votre gâteau entre le gâteau et la planche.

Placez une grosse cuillerée de crème au beurre sur le dessus de la couche et utilisez votre spatule décalée pour pousser la crème au beurre jusqu’aux bords du gâteau. Tenez ensuite la spatule à un angle de 45º, avec la pointe au centre de la crème au beurre et tournez lentement le gâteau pour aplatir la crème au beurre. Gardez votre spatule de niveau afin que la couche de crème au beurre soit de niveau.

Je vais périodiquement descendre au niveau des yeux avec la crème au beurre pour vérifier et voir si elle a un dôme au centre ou si elle est bien plate. Un gâteau plat est un gâteau stable.

Optionnel : Remplissez votre gâteau avec de la purée de fraises et de la crème au beurre à la fraise

Si vous voulez épicer votre garniture, vous pouvez facilement ajouter un arôme à votre crème au beurre comme une purée de fraises. Vous pouvez remplir votre gâteau avec de la fraise pure, mais vous avez besoin d’une couche très fine ou vos couches de gâteau glisseront trop facilement. Vous pouvez utiliser ma recette de purée de fraises mais lorsque vous utilisez des fruits frais, ils doivent toujours être réfrigérés, ce qui peut donner un goût sec au gâteau car le beurre du gâteau est froid.

J’aime utiliser ce remplissage de fraises de longue conservation que beaucoup de boulangeries utilisent. Vous pouvez en mélanger un peu dans votre crème au beurre et l’aromatiser ou vous pouvez en étaler un peu directement sur vos couches de gâteau.

Puis je place une couche de la crème au beurre à la fraise sur le dessus.

Ajouter votre prochaine couche de gâteau. Si vous utilisez des couches 6″, alors vous aurez deux couches de garniture, si vous utilisez des moules à gâteau 8″, vous n’aurez qu’une seule couche de garniture. L’un ou l’autre, c’est ok !

Ce n’est pas si appétissant ??

Comment émietter votre gâteau

Vous avez peut-être ou non entendu parler d’un émiettement, mais pour le bien de l’apprentissage, je vais l’expliquer. Je vous ai dit que je n’allais rien sauter !

Une crumbcoat est une fine couche de votre crème au beurre sur tout le gâteau pour sceller les miettes. C’est une étape importante pour ne pas avoir de ces miettes dans votre couche finale de glaçage à la crème au beurre.

Placez une grosse cuillerée de crème au beurre sur le dessus de votre gâteau et utilisez votre petite spatule décalée pour étaler la crème au beurre en une fine couche sur tout votre gâteau. Vous n’avez pas besoin d’être net et précis, une fine couche suffira. Vous pouvez voir qu’il y a beaucoup de miettes et de morceaux de fraises dans cette couche de crème au beurre, c’est totalement ok.

Une fois que votre gâteau est entièrement recouvert, vous pouvez le placer au réfrigérateur ou au congélateur pour le raffermir. Une fois que la crème au beurre est ferme au toucher, vous pouvez mettre votre couche finale de crème au beurre sans que les miettes n’y pénètrent.

Comment obtenir un glaçage lisse sur votre gâteau

Nous allons maintenant appliquer la couche finale de crème au beurre sur notre gâteau. Utilisez votre grande spatule décalée pour appliquer un peu de glaçage sur le dessus du gâteau et lissez-le à plat de la même manière que nous avons lissé les couches de crème au beurre entre les gâteaux. Maintenant, appliquez un peu de glaçage sur les côtés des gâteaux. Faites une belle couche épaisse.

Vient maintenant la partie amusante. Utilisez votre grattoir de banc pour gratter lentement l’excès de glaçage. Essuyez l’excédent pour le remettre dans le bol. Tenez le grattoir droit de haut en bas avec la base contre la table tournante. Une fois que vous avez atteint la planche, vous avez terminé ! Si vous avez des points bas, ajoutez simplement un peu plus de crème au beurre et continuez à gratter jusqu’à ce que les côtés soient bien lisses.

Utilisez votre petite spatule décalée pour nettoyer le bord supérieur en faisant lentement glisser la crème au beurre du bord extérieur vers le centre dans un mouvement lisse.

Comment décorer un gâteau

Maintenant vous pouvez décorer votre gâteau ! C’est en fait la partie la plus facile, maintenant que nous avons construit notre gâteau et que nous l’avons si bien givré, vous avez une belle toile propre pour commencer !

Pour mon gâteau, j’ai placé quelques sprinkles dans un grand bol et j’ai tenu mon gâteau dans ma main gauche. Avec ma main droite, j’ai récupéré quelques sprinkles et je les ai pressés sur les côtés du gâteau, laissant l’excès retomber dans le bol. Ne vous inquiétez pas, votre gâteau sera ok !

Au tour de la question, dessinons de jolies rosaces pour le dessus du gâteau. Je place ma pointe à douille dans ma poche à douille et je coupe l’extrémité du sac de façon à ce que l’ouverture de la pointe passe par l’extrémité. Ne coupez pas trop ou la pointe à pipette tombera du sac.

Si vous voulez colorer votre crème au beurre, il suffit de placer deux grandes cuillères dans un bol et d’ajouter quelques gouttes de votre colorant alimentaire. Mélangez avec une spatule jusqu’à ce qu’il ne reste plus de traces.

Puis, placez le sac dans une tasse et rabattez les bords sur les côtés. Cela facilite le prélèvement d’un peu de crème au beurre dans le sac. Vous n’en avez pas besoin d’une grande quantité.

Pour tracer des rosettes régulières, je trace la première rosette, puis je tourne le gâteau à 90º pour que la rosette soit directement en face de moi. Puis je pose la deuxième. Ensuite, je tourne mon gâteau à 45º et je fais la même chose, essentiellement en pipant directement entre les deux premières rosettes, puis je fais la même chose de l’autre côté. Puis je remplis l’espace entre les deux avec deux autres rosettes. De cette façon, toutes mes rosettes sont de la même taille et espacées uniformément.

La dernière chose que je fais est d’ajouter quelques saupoudrages supplémentaires sur le dessus du gâteau !

Vous avez officiellement décoré votre premier gâteau ! Allez vous ! !! Je savais que vous pouviez le faire.

Si vous avez eu du plaisir à apprendre comment faire un gâteau, veuillez laisser un commentaire ci-dessous et si vous êtes membre de notre groupe facebook, j’aimerais beaucoup vous voir poster vos gâteaux !

Une dernière chose, j’ai l’habitude de conserver mes gâteaux au réfrigérateur avant de les livrer pour qu’ils restent bien fermes mais si vous ne voyagez pas loin et qu’il ne fait pas trop chaud, alors les gâteaux ont meilleur goût à température ambiante.

Avez-vous fait cette recette ? Laissez une note et dites-moi comment ça s’est passé !

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Première recette de gâteau (WASC)

Un mélange à gâteau trafiqué qui est bienutilisé par les boulangers du monde entier qui produit un délicieux gâteau blanc qui a presque le goût du scratch. Cette recette donne trois ronds de gâteau de 6 po x 2 po ou deux ronds de gâteau de 8 po x 2 po

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Temps de préparation : 10 mins

Temps de cuisson : 30 mins

Temps total : 40 mins

Portion : 24 portions

Calories : 612kcal

Auteur : Elizabeth Marek

Ingrédients

Gâteau WASC

• ▢ 1 boîte de préparation pour gâteau blanc J’aime bien duncan. hines
• ▢ 1 tasse de farine AP
• ▢ 1 tasse de sucre granulé
• ▢ 1/4 c. à thé de sel
• ▢ 1 tasse de crème sure à température ambiante
• ▢ 1/2 tasse de beurre fondu
• ▢ 1 tasse d’eau
• ▢ 4 blancs d’oeufs frais non mis en boîte à température ambiante
• ▢ 1 c. à café d’extrait d’amande

Glaçage à la crème au beurre facile

• ▢ 1 tasse de blancs d’œufs pasteurisés 8 oz
• ▢ 2 lb de sucre en poudre 32 oz
• ▢ 2 lb de beurre non salé 32 oz ramolli à température ambiante
• ▢ 1/2 c. à thé de sel
• ▢ 1 c. à soupe d’extrait de vanille
• ▢ 1/4 de tasse de fraises purée de fraises facultative

Instructions

Gâteau WASC

• Pré-chauffer votre four à 350ºF au moins 30 minutes avant la cuisson pour donner à votre four le temps de chauffer correctement. Préparez vos moules avec du cake goop ou un autre produit de démoulage préféré.
• Les instructions pour ce gâteau sont super faciles. En gros, mettez tout dans un bol et mélangez le tout à vitesse moyenne pendant 2 minutes ! Voilà ! La pâte à gâteau est prête.
• Divisez votre pâte dans vos moules à gâteaux de manière uniforme. Faites cuire les gâteaux à 350ºF pendant 30-35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. Il est correct de faire cuire vos gâteaux plus longtemps s’ils ne sont pas encore cuits.

Glaçage à la crème au beurre facile

• Mélangez les blancs d’œufs pasteurisés et le sucre en poudre ensemble à vitesse moyenne jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Environ 2 minutes.
• Ajouter le beurre ramolli en morceaux tout en mélangeant à faible vitesse avec l’accessoire fouet jusqu’à ce que tout soit ajouté. Puis augmentez la vitesse à haute et fouettez jusqu’à ce que la crème au beurre soit légère, blanche et mousseuse.
• Goutez la crème au beurre. Si elle a toujours un goût de beurre ou si elle a l’air caillé, continuez à mélanger. Vous ne pouvez pas trop fouetter cette crème au beurre.
• Glacez et décorez votre gâteau comme vous le souhaitez

Notes

Ne vous préoccupez pas des ingrédients indiqués au dos de la boîte, utilisez simplement les ingrédients indiqués dans la recette. Cette recette donne assez de pâte pour trois gâteaux de 6 « x2 » ou deux gâteaux de 8 « x2 » (ronds). Cette recette donne 36 cupcakes avec environ 1,5 once de pâte par moule à cupcakes. Vous pouvez remplacer 4 blancs d’oeufs par trois oeufs entiers si vous le souhaitez. Si votre crème au beurre est caillée parce que votre beurre était trop froid, retirez 1/2 tasse de glaçage et faites-le fondre au micro-ondes pendant environ 15 secondes. Mélangez-le à nouveau dans le glaçage pour ramener le mélange et le rendre crémeux. Outils & Liste des matériaux Outils recommandés *note : cette liste contient des liens affiliés qui ne vous coûtent rien mais je peux gagner quelques dollars sur la vente*

• Trois moules à gâteaux de 6 pouces
• Grattoir de banc

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• Spatule décalée
• Plateau à gâteaux de 6″
• Table tournante
• Sac à pipettes
• Bouton à pipettes

Matériels nécessaires

• Trois gâteaux de 6″ -. cuits et refroidis
• Crème au beurre facile (une fournée)
• Coloration alimentaire
• Sprinkles
• Fourrage aux fraises (facultatif)

Nutrition

Portion : 1slice | Calories : 612kcal (31%) | Glucides : 68g (23%) | Protéines : 4g (8%) | Lipides : 37g (57%) | Lipides saturés : 23g (115%) | Cholestérol : 96mg (32%) | Sodium : 296mg (12%) | Potassium : 53mg (2%) | Fibres : 1g (4%) | Sucre : 55g (61%) | Vitamine A : 1204IU (24%) | Vitamine C : 2mg (2%) | Calcium : 69mg (7%) | Fer : 1mg (6%)

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