Comment cultiver et soigner les oignons en bulbes

Je ne sais pas pour vous, mais la queue d’un hiver long et froid me rend vraiment anxieux.

Ici, dans le sud du Vermont, la neige et la glace continuent de tomber même après que l’équinoxe de printemps ait fait ses remarquables débuts, semblant taquiner ceux d’entre nous qui ont envie de mettre les mains dans le sol et de commencer le processus de réveil de la terre.

Planter des oignons et d’autres alliums à la toute fin de l’hiver est l’un des meilleurs remèdes contre la fièvre printanière.

Lorsque les agriculteurs et les jardiniers d’arrière-cour sont prêts à commencer, mais qu’il y a encore du gel sur le sol, beaucoup vont vérifier leur stock de graines, commander ce dont ils auront besoin pour la saison à venir et préparer leur espace de culture intérieur disponible.

La géographie détermine votre saison de croissance

Dans certaines régions du pays, il est possible d’avoir une saison de croissance consécutive, sans menace de gel ou de températures négatives. Dans ces endroits, il n’est pas nécessaire de commencer les graines à l’intérieur pour échapper au froid glacial de l’hiver.

Un jardinier ou un agriculteur peut semer directement dans le sol en étant sûr que les graines seront suffisamment chaudes pour germer et pousser.

Si par hasard vous vivez dans une région où vos hivers sont suffisamment doux pour que vous n’ayez jamais de gel ou de températures glaciales, vous avez beaucoup de chance !

Pour moi, le jardinage ressemble parfois à une course contre la montre pour savoir qui va gagner, moi ou ces saisons drastiques de la Nouvelle-Angleterre.

Partie I : Démarrer les semis à l’intérieur

Si vous êtes comme moi et que vous avez un hiver qui gèle le sol et produit des températures glaciales, vous pourriez commencer vos oignons à l’intérieur à partir de graines. Commencez vos graines environ 8 à 10 semaines avant votre dernière gelée.

Si vous choisissez cette méthode, il y a quelques étapes supplémentaires que vous devez prendre pour assurer une culture d’oignons saine et à haut rendement. Vous aurez besoin de quelques éléments supplémentaires, comme des plateaux de semis et un bon mélange de terre.

Je préfère utiliser le Pro-Mix BX, disponible sur Amazon. Il s’agit d’une bonne solution de sol polyvalente à base de mousse de tourbe à laquelle on ajoute de la vermiculite pour un bon drainage, ainsi que de la perlite, du calcaire et des champignons microscopiques qui travaillent en symbiose avec les plantes en croissance.

Je trouve que c’est un milieu de culture très adaptable qui peut gérer une variété de plantes et de graines de légumes.

Extra Strength 72 Cell and Flat Tray by Bootstrap Farmer

En ce qui concerne les plateaux de semences, ils sont faciles à trouver dans votre centre de rénovation local ou en ligne. Vous pouvez acheter des packs traditionnels de 6, en commençant 2-4 graines dans chaque cellule. Ou vous pouvez acheter des plateaux plats à bouchons.

Une variété de ceux-ci est disponible sur Amazon, dans différentes tailles en fonction de vos besoins. Là encore, vous placerez 2 à 4 graines dans chaque cellule.

Vous pouvez également utiliser des récipients recyclés provenant de mélanges de salades ou des récipients en plastique à emporter de votre charcuterie locale, en plantant en rangées de 7 à 10 graines chacune. Le choix vous appartient.

Remplissez les barquettes que vous avez choisies avec de la terre humide, en tassant le sol juste un peu. Semez 2 à 4 graines dans chaque alvéole. Arrosez et mettez de côté dans un endroit chaud et bien ventilé.

J’ai une serre attachée au côté sud de ma maison, ce qui me permet d’avoir une belle lumière le matin et l’après-midi qui garde le sol chaud et les graines heureuses.

Si vous êtes intéressé à construire votre propre serre, consultez ces idées de projets DIY de certains de nos blogueurs préférés.

EarlyGrow Medium Domed Propagator, disponible sur Amazon

Si vous n’avez pas d’espace pour une serre, envisagez d’acheter des couvercles de dôme en plastique comme celui illustré ci-dessus pour les placer sur vos plateaux, ou d’utiliser un tapis chauffant pour semis pour faciliter la propagation. Arrosez chaque fois que vous remarquez que le sol semble sec.

Lorsque vous remarquez la germination, vous devez vous assurer que vos oignons reçoivent suffisamment de lumière à partir de ce moment-là. Idéalement, les oignons aimeraient avoir 12 heures de lumière et 12 heures d’obscurité par jour.

Pendant l’hiver, lorsque le soleil n’est pas particulièrement fort ici en Nouvelle-Angleterre, j’utilise des lampes fluorescentes pour garder mes semis heureux et en bonne santé. Veillez à retirer le dôme et le tapis chauffant, car vos plantes sont maintenant prêtes à pousser par elles-mêmes.

Les capots d’éclairage sont faciles à trouver dans n’importe quelle quincaillerie, tout comme les ampoules qui les accompagnent. Je préfère les ampoules fluorescentes pour plantes et aquarium, disponibles sur Amazon.

Elles produisent une lumière à spectre blanc froid plus propice à l’état végétatif de la plante, plutôt qu’une lumière jaune plus chaude réservée à la floraison.

Une fois germés, les oignons ont tendance à pousser rapidement sous les lumières. Ils sortiront du sol et deviendront grands très rapidement, il est donc important de les surveiller.

Lorsque vous remarquez que les semis d’oignons ont environ 5 pouces de hauteur, prenez une paire de ciseaux aiguisés et propres et coupez les sommets, laissant environ 2 pouces de la plante.

Couper les sommets rendra vos semis plus forts et plus épais, ce qui sera bénéfique lorsque vous les transplanterez dans votre jardin.

Sachez également que vous pouvez utiliser ces rognures dans des salades, des soupes ou d’autres plats. Elles sont délicieuses !

Durcissement des plants

Entre la multiplication et la transplantation se trouve le durcissement. Il est impératif de s’assurer que vos semis seront assez forts pour résister à des températures plus basses, au vent et à des arrosages moins fréquents.

C’est le moment de déplacer vos plateaux à l’extérieur pendant des périodes, en les exposant aux éléments.

Mettez vos plantes à l’extérieur dans un endroit protégé pendant les périodes de temps plus agréable si possible, en commençant par quelques heures pendant une journée ensoleillée et en prolongeant jusqu’à une journée entière. Faites cela pendant environ une semaine, juste avant d’être prêt à transplanter.

PARTIE II : Planter sans risque de gel

Si vous avez effectivement des saisons douces qui permettent un semis direct sans la menace d’un sol gelé ou de pluies torrentielles et de températures froides, alors vous n’avez pas à vous soucier de démarrer les oignons à l’intérieur. Sautez les graines et envisagez plutôt de planter des sets d’oignons.

Stargazer Perennials Mixed Onion Sets

Les sets d’oignons sont des bulbes d’oignons plus petits qui ont été plantés très épais et jamais éclaircis pendant leur croissance, pour produire des bulbes d’oignons plus petits et plus robustes.

Récoltés à la fin de l’été et séchés pendant environ quatre semaines ou plus, ces bulbes sont stockés jusqu’à ce que vous en ayez besoin pour la prochaine saison de croissance, où ils seront prêts à être plantés dans votre jardin.

Si vous allez planter tout court, déterminez dans quelle zone de rusticité vous vivez et plantez en conséquence. Sur la base de votre emplacement, les zones de rusticité indiquent quand vous pouvez commencer à planter en toute confiance à l’extérieur afin que les plantes soient en mesure de résister à la température moyenne minimale.

Connaître votre zone de rusticité est extrêmement bénéfique pour un jardinier, car cela élimine une grande partie de l’équation. Prenez le temps de vous familiariser avec cette carte des zones de rusticité des plantes de l’USDA pour éviter de faire des erreurs de calendrier.

PARTIE III : Planter directement dans le sol ou transplanter de l’intérieur

Que vous semiez directement des plants d’oignons ou que vous transplantiez vos semis, planter des oignons à l’extérieur est un processus relativement simple.

Transplanter à l’extérieur environ 2 à 4 semaines après votre dernière date de gel. Vous aurez besoin de quelques outils, tels que :

• Bêche ou pelle
• Piquets ou longs bâtons robustes
• Ficelle ou corde fine
• Ensembles d’oignons ou semis

Bien que ce ne soit pas obligatoire, je préfère planter en rangées. Décidez du nombre de rangées dont vous avez besoin pour accueillir le nombre d’oignons que vous voulez planter. Vous voudrez prévoir environ 4-6 pouces entre les semis, et 12-18 pouces entre les rangées.

Posez un pieu dans le sol à chaque extrémité de l’endroit où vous prévoyez de placer chaque rangée. Attachez un morceau de ficelle à un bâton à une extrémité, étirez-le jusqu’au bâton à l’autre extrémité de la rangée, et ancrez-le.

La ficelle et les piquets permettent de creuser facilement une belle rangée droite, juste en utilisant la ficelle comme ligne directrice.

À l’aide d’une pelle ou de tout autre outil qui s’enfonce dans la terre, faites vos rangs d’environ 1 à 2 pouces de profondeur.

Parfois, je me penche simplement et je fais glisser ma main le long de la terre juste sous chaque ligne de ficelle, en utilisant mes doigts pour faire un rang. Parfois, j’utilise le bout d’une pelle à long manche ou une bêche. Voyez ce qui fonctionne le mieux pour vous.

Semer directement dans le sol, en plantant chaque ensemble d’oignons à environ 1 pouce de profondeur et à 4 à 6 pouces de distance de l’oignon suivant dans la rangée. Et assurez-vous de laisser 12 à 18 pouces d’espace entre chaque rangée pour assurer un environnement de croissance approprié.

Si vous repiquez vos plants d’oignons, vous pouvez planter 2 à 3 plants en touffe ensemble, ou vous pouvez choisir de les séparer et de planter chacun individuellement.

Certains jardiniers aiment en garder quelques-uns ensemble, car ils estiment que cela aide à la croissance. D’autres préfèrent les garder chacun de leur côté. C’est votre choix.

Faites ce qui vous semble bon, et prenez des notes sur vos réussites et vos échecs d’une année sur l’autre. Je regroupe mes semis par groupes de 2 ou 3 et j’ai d’excellents résultats.

Une fois que vous avez planté tous les oignons, recouvrez les rangées de terre et tassez légèrement. Ne poussez pas trop fort. Tout ce que vous plantez dans le jardin a besoin d’un peu d’espace pour respirer, même les graines.

Étiquettez vos rangées avec des étiquettes de piquets de jardin, afin de savoir ce qui s’y trouve. Vous pouvez les trouver dans votre jardinerie locale, ou ils sont disponibles sur Amazon.

C’est une bonne idée de mettre la date de plantation sur vos étiquettes également, afin que vous ayez une idée du temps que prend réellement la germination.

En plus de cela, je tiens un journal de jardinage d’année en année, où je note toutes mes dates de plantation. C’est une excellente ressource à avoir au début de chaque saison de culture.

Partie IV : Culture et entretien

Arrosage

Une fois plantés, arrosez vos oignons. Vous n’avez pas besoin de les faire tremper. Vous voulez juste vous assurer que le sol est sombre et humide.

Arrosez quotidiennement après avoir planté jusqu’à ce que vous voyez la germination. Après cela, vous pouvez modifier votre calendrier d’arrosage à une ou deux fois par semaine, en fonction de la chaleur et du soleil qu’il fait là où vous vivez.

S’il fait très sec, vous devrez continuer à arroser tous les jours.

Juste ajouter du paillis

Une fois qu’elles sont assez hautes, vous pouvez placer une épaisse couche de paillis autour des plantes pour aider à retenir l’humidité, et aussi pour réduire la quantité de désherbage que vous devrez faire.

J’utilise de la paille parce qu’elle retient l’humidité et est suffisamment asséchée pour que je n’ai pas à me soucier des insectes qui pourraient vivre dans le milieu, comme vous pourriez le trouver dans l’herbe de foin. La dernière chose que vous voulez à ce stade est d’avoir affaire à des visiteurs d’insectes indésirables !

N’oubliez pas que les oignons ont besoin de beaucoup plus de temps pour pousser que certaines autres cultures, vous devrez donc les arroser et les désherber assez souvent. Tout ce que vous pouvez faire pour gagner du temps et être plus efficace dans votre jardin est une bonne chose.

Fertiliser

Les oignons ont besoin d’azote, donc fertiliser toutes les deux semaines avec un engrais à haute teneur en azote jusqu’à ce que les bulbes commencent à se former est vital.

Le fumier de poulet fonctionne très bien, tout comme d’autres types d’engrais riches en azote. Le 9000 Nitro Big de Dr. Earth est une bonne option, disponible sur Amazon.

Dr. Earth 9000 Nitro Big Fertilisant

La fertilisation est une partie critique du processus. Sans suffisamment d’azote, vos oignons ne pousseront pas correctement.

Je mélange mon engrais liquide avec de l’eau dans un arrosoir et j’arrose chaque rangée à la main. C’est un processus plutôt méditatif, et j’adore le faire !

Continuez à fertiliser toutes les deux semaines jusqu’à quelques semaines avant la récolte. Les oignons apprécient l’azote tout au long de leur cycle de croissance.

Combien de temps avant la récolte?

Les oignons prennent environ 3 à 4 mois entre la plantation et la récolte. Si vous voulez des oignons de printemps, autrement appelés oignons verts, récoltez-les environ 3 à 4 semaines après avoir planté vos ensembles.

Autrement, soyez patient, arrosez, fertilisez et désherbez. Avant que vous ne vous en rendiez compte, de beaux oignons dodus sortiront la couronne de leur tête du sol pour vous montrer leurs progrès.

Surveillez-les attentivement, en remarquant quand les longues têtes vertes commencent à se renverser et à se coucher, changeant de couleur du vert au brun, ce qui indique que c’est le moment de la récolte.

Ce qui est beau avec les oignons, c’est qu’une fois que vous les avez plantés dans le sol et qu’ils se sont établis, ce qui peut prendre environ deux semaines, vous pouvez en cueillir des frais à partir de ce moment-là.

Ces oignons de printemps ont une saveur plus légère et plus sucrée qui est merveilleuse dans de nombreuses recettes.

Au contraire, attendez de voir de grandes couronnes sortir du sol et vous remarquez que les fanes des oignons verts se renversent et commencent à brunir. C’est le signe qu’ils sont prêts à être cueillis.

Partie V : Récolte et stockage

Retirez les oignons avec vos mains en tirant les longues fanes vertes et brunes dans un mouvement ascendant, du sol vers le ciel.

À ce stade, vous ne devriez pas avoir besoin d’outils manuels pour vous aider dans ce processus, car les oignons sont déjà à moitié sortis du sol et prêts à être retirés.

De temps en temps, vous pourriez avoir besoin d’une petite bêche à main pour vous aider. J’aime en garder une à portée de main, juste au cas où.

Sortez-les pour les faire sécher, en gardant les longues fanes vertes attachées.

Séchage et séchage

Lorsque le temps est sec et ensoleillé, de nombreux agriculteurs et jardiniers de jardin arrachent leurs oignons et les laissent sur le sol en rangées pendant une semaine, permettant au soleil et à l’air de les sécher naturellement.

Si vous ne disposez pas de conditions aussi fantastiques, récoltez vos oignons et apportez-les dans un endroit bien ventilé comme une grange ou une sorte de pièce ouverte. Étalez les oignons sur une surface plane, comme le sol ou des grilles de séchage en treillis, afin qu’ils puissent sécher.

D’une manière ou d’une autre, après une semaine environ, les oignons auront besoin de temps supplémentaire pour continuer à sécher. Ce processus est appelé  » séchage « , et il s’agit d’une étape critique du processus de stockage.

S’ils ne sont pas correctement séchés, les oignons n’auront aucune durée de stockage, car l’humidité restante les fera pourrir.

Après avoir ramené mes oignons du jardin, j’aime poser une grande bâche en toile sur le sol de mon garage et étaler tous mes oignons pour les faire sécher. La toile respire et permet à l’air de circuler, ce qui est nécessaire pour le séchage.

Certains jardiniers et agriculteurs aiment les poser sur le sol d’une grange ou sur le sol d’un garage ou d’un hangar.

Vous pouvez également faire sécher vos oignons sur une grille de séchage, ce qui permet à l’air de circuler suffisamment tout autour des oignons pour qu’ils puissent sécher correctement. Cela fonctionne bien pour une récolte plus petite.

Beaucoup de mes amis fabriquent leurs propres grilles de séchage et les réutilisent chaque année pour de nombreuses cultures différentes tout au long de la saison. Ils permettent d’économiser de l’espace et fonctionnent très bien.

Temps pour stocker votre récolte

Vous saurez qu’ils sont prêts lorsque vous couperez un sommet et remarquerez qu’il n’y a rien qui suinte de la coupe.

S’ils ne sont pas assez secs, une substance blanche laiteuse suintera, vous indiquant que les oignons ont besoin de plus de temps et doivent continuer à être séchés. Il est important que vos oignons soient secs. Sinon, l’humidité à l’intérieur fera rapidement pourrir votre récolte.

Une fois qu’ils sont correctement séchés, vous pouvez commencer à couper les fanes, à tailler les racines et à mettre vos oignons en sac pour les stocker. Lorsqu’ils sont séchés et stockés correctement, certains oignons de conservation – comme les oignons Patterson ou Red Wing – ont une durée de conservation de 6 mois ou plus !

Dégager la terre

Le jardinage est cathartique et paisible. Un jardin ne fait pas de discrimination et ne vous tourne pas le dos. Il apaise même les plus sauvages d’entre nous dans leurs pires jours.

Je vais au jardin quotidiennement, souvent plusieurs fois. C’est ma médiation et ma thérapie. Je passe du temps à parcourir les rangées, à remarquer les différences subtiles des plantes.

Parfois, je prends un verre d’eau et un livre et je reste assis dans le jardin pendant des heures à lire. Souvent, quand des amis viennent, le premier endroit qu’ils veulent visiter est le jardin. Honnêtement, il n’y a rien de tel.

Soyez réfléchi, planifiez à l’avance et prenez votre temps. Soyez patient et vigilant.

Suivez les directives de base décrites dans cet article, et vous aurez une belle récolte d’oignons qui pousseront dans votre jardin et dont vous pourrez profiter, à la fois frais et pendant les mois à venir.

Avez-vous des secrets de jardinage pour faire pousser des oignons ? Des conseils ou des idées à proposer ? Ajoutez vos commentaires ci-dessous.

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Photos de serre par Leslie M.G., © Ask the Experts, LLC. TOUS DROITS RÉSERVÉS. Voir nos CGU pour plus de détails. Images de produits via Stargazer Perennials, EarlyGrow, Bootstrap Farmer. Photos non créditées : .