Comment congeler le guacamole + Recette de guacamole à 3 ingrédients (sans tomates)

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Le guacamole maison est toujours un succès. Que vous mangiez un dîner décontracté avec votre famille ou que vous organisiez une fête, ce guacamole fera sensation.

Le meilleur guacamole est fait avec des ingrédients simples, mais a toujours des TONNES de saveur. De plus, il n’est pas du tout difficile de congeler du guacamole. Je vous apprendrai comment garder le guacamole frais et comment le congeler pour plus tard dans ce post.

Qui a créé le guacamole?

Curieux de l’histoire du guacamole ? Oui, je l’étais aussi. Parce que. Hum. C’est délicieux. Et parfois, je suis curieux de savoir qui avait ces idées brillantes en premier.

Apparemment, dans les années 1500, les Aztèques ont inventé le guacamole. Sauf qu’à l’époque, il s’appelait « ahuaca-mulli », ce qui se traduit approximativement par « avocat-sauce ».

Et voilà. Les gens apprécient les merveilles du guacamole depuis des centaines d’années !

Le guacamole doit-il contenir des tomates ?

Vous verrez beaucoup de recettes de guacamole là-bas avec du pico de gallo ou des tomates hachées dans la liste des ingrédients. Mais vous ne trouverez pas cela ici.

Les tomates sont généralement ajoutées au guacamole comme remplissage. Mais quand je mange du guacamole, je veux juste que l’avocat, le citron vert et le sel brillent. Si je veux du goût de tomate, je mets de la salsa sur mon taco. Mais PAS dans mon guacamole.

Guacamole maison traditionnel

Nous restons assez proches de la tradition en utilisant uniquement des avocats, du sel et du jus de citron vert. Bien sûr, vous pouvez ajouter de la coriandre si vous en avez.

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La coriandre est un ingrédient facultatif parce que ce n’est pas quelque chose que j’ai toujours. Mais j’ai toujours du jus de citron vert. Et j’adore quand je peux faire quelque chose de délicieux avec des ingrédients que j’ai sous la main. En cas de besoin, vous pouvez même utiliser du jus de citron. Vous pourriez même ne pas être en mesure de faire la différence.

Faire du guacamole avec des enfants?

Laissez-les écraser les avocats. Le guacamole est parfait lorsqu’il est un peu épais. Vos enfants pourraient aussi aimer presser le jus de citron vert dans un bol. Voici quelques outils de cuisine amusants pour les enfants qui rendront le temps passé à la cuisine plus mémorable.

Peut-on acheter du guacamole du commerce ?

Certainement, le guacamole acheté en magasin est pratique. Et oui, c’est agréable lorsque vous n’avez pas à attendre que vos avocats mûrissent.

Mais saviez-vous que vous pouvez congeler le guacamole ? Ouaip. Achetez des avocats quand ils sont en vente et congelez-les pour plus tard ! Voici une liste d’autres légumes que vous pouvez congeler et que vous ne connaissiez probablement pas.

Je suis à fond dans la recherche d’offres d’épicerie ces jours-ci, depuis que j’ai suivi ce cours génial sur le budget. La devise d’Erin est : « Ne jamais rien acheter au prix fort ». C’est génial, non ? Obtenez 20 % de réduction sur son cours avec le code STB20.

Les avantages du guacamole maison valent le léger inconvénient de le faire à la maison. Lorsque vous faites votre propre guacamole, vous pouvez garantir qu’il est frais et délicieux. Et c’est vous qui décidez de ce qui y entre et de ce qui en sort.

Combien de temps le guacamole fait maison reste-t-il frais ?

Lorsque le guacamole est exposé à l’oxygène, il devient brun (oxydation). Donc, si nous voulons garder le guacamole vert, nous devons simplement le garder à l’abri de l’oxygène (cela semble assez simple, non ?).

4 façons de garder le guacamole frais & vert au réfrigérateur

1. Mettez le guacamole dans un récipient hermétique et arrosez-le de jus de citron vert supplémentaire. L’acide du jus de citron vert ralentit l’oxydation.
   • Cela devrait le garder vert pendant environ 1 jour.
2. Couvrir le guacamole avec une pellicule plastique et l’enfoncer pour qu’aucun air ne touche le guacamole.
   • Selon la proximité de la pellicule plastique avec le guacamole, et la porosité de votre pellicule plastique, cela gardera le guacamole vert pendant 1 à 2 jours.
3. Pressez le guacamole dans votre récipient pour qu’il n’y ait pas de bulles d’air avec le dos d’une cuillère. Ensuite, arrosez un peu d’eau sur le dessus pour le couvrir. Mettez-le au réfrigérateur avec le couvercle, et lorsque vous êtes prêt à l’utiliser, il suffit de verser l’eau.
   • Cela pourrait le garder vert jusqu’à 3 jours !
4. Vous pouvez aussi essayer de remettre les noyaux dans le guacamole. Je n’ai pas eu beaucoup de chance avec cela, mais mes amis ne jurent que par ça !

Peut-on congeler du guacamole maison ?

Vous avez un tas d’avocats sur le comptoir, prêts à être consommés ? Vous pouvez facilement faire une grande quantité de guacamole et la congeler pour plus tard. Voici comment :

• Pourvoyez le guacamole dans un sac en plastique de taille quart.
• Éliminez les bulles d’air et fermez le sac.
• Mettez le sac dans le congélateur et posez-le à plat pour le congeler.
• La veille du jour où vous en voulez, il suffit de le mettre au réfrigérateur et de le laisser décongeler toute la nuit.

N’ajoutez pas d’oignon, de tomate ou de produit laitier lorsque vous congelez le guacamole. Cela ne fonctionnera pas si bien, car l’oignon et la tomate libéreront de l’eau et rendront votre guacamole coulant. Et les produits laitiers risquent de se séparer dans le congélateur.

Une astuce pour économiser de l’argent : achetez un tas d’avocats lorsqu’ils sont en vente, et congelez plusieurs sacs de guacamole pour plus tard. C’est ce que j’ai fait dernièrement (grâce à Grocery Budget Makeover) et cela nous a permis d’économiser une tonne d’argent (et le guacamole a toujours bon goût lorsqu’il est décongelé).

Que dois-je servir avec du guacamole ?

Nous adorons le guacamole chez nous. Et je pourrais en manger à la cuillère sans même m’en sentir mal. Mais c’est aussi agréable de le manger avec quelque chose. Voici quelques idées si vous voulez incorporer du guacamole dans votre prochain repas.

Si vous n’avez pas déjà un bol de service pour votre guacamole, pensez à celui-ci. Vous pouvez le trouver sur Amazon. Il fera un tabac lors de votre prochaine fête !

10 façons d’utiliser le guacamole

Vous cherchez des idées pour utiliser que votre guacamole ? Autre que de le manger à la cuillère ? Voici quelques idées si vous faites chou blanc.

1. Avec des chips et de la salsa
2. Sur des nachos
3. Dans une soupe à la tortilla ou un chili
4. Sur des toasts
5. Dip pour les légumes – carottes, concombres, céleri
6. De la trempette pour des craquelins (comme ces craquelins au fromage à 3 ingrédients)
7. Comme garniture sur des fajitas (comme ces fajitas à la feuille)
8. Sur une quesadilla
9. Dans un sandwich au fromage grillé
10. Dans un smoothie

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