Aussi célèbre pour sa sale gueule et ses coups de gueule à l’écran que pour son talent culinaire, Gordon Ramsay est l’un des chefs les plus reconnaissables de Grande-Bretagne. Personnalité de la télévision des deux côtés de l’Atlantique, il divise les opinions – ce qui explique sûrement en partie son succès continu. À la table du dîner, cependant, il n’y a pas de débat. L’homme sait cuisiner.
Vous pouvez apprendre à cuisiner comme lui ici, mais combien d’étoiles Michelin Gordon Ramsay possède-t-il ?
Etoiles Michelin de Gordon Ramsay
Gordon Ramsay occupe une place de choix parmi les chefs étoilés. En 2001, il est devenu le premier chef écossais à recevoir trois étoiles Michelin avec son restaurant signature, le Restaurant Gordon Ramsay. En 2008, il a partagé l’honneur d’avoir le plus d’étoiles au monde avec Alain Ducasse. Cependant, il a depuis été dépassé par Ducasse et le regretté Joël Robuchon.
En tout, il a obtenu 22 étoiles à travers 16 restaurants, en considérant à la fois ceux qu’il possède et/ou exploite. Ayant vu neuf de ces restaurants fermer, cependant, il détient actuellement sept étoiles à travers quatre restaurants. Cela reste une quantité impressionnante, mais témoigne de la nature précaire de l’industrie de la restauration, dans laquelle même les restaurants apparemment prospères peuvent avoir des difficultés.
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Les restaurants Gordon Ramsay
Gordon Ramsay dirige actuellement 35 restaurants, contre un total de 57 au cours de sa carrière. Il est intéressant de noter que beaucoup d’entre eux ne font pas partie de la catégorie traditionnelle des restaurants gastronomiques du Guide Michelin. (Il s’agit notamment de ses restaurants de pizzas, de burgers et de steaks plus abordables, ainsi que de ses gastropubs). Mais voici un récapitulatif des quatre restaurants Gordon Ramsay actuellement étoilés au Michelin.
3 étoiles Michelin
Restaurant Gordon Ramsay, Londres – Ouvert depuis 1998, le premier restaurant appartenant à Gordon Ramsay a conservé 3 étoiles Michelin depuis 2001.
Adresse : 68 Royal Hospital Rd, Chelsea, Londres SW3 4HP, Royaume-Uni.
2 étoiles Michelin
Le Pressoir d’Argent, Bordeaux – Le deuxième restaurant de Ramsay en France (après Gordon Ramsay au Trianon) a été créé en 2015 et a connu un succès fulgurant, obtenant deux étoiles moins d’un an après son ouverture.
Adresse : Place de la Comédie, 33000 Bordeaux, France.
1 étoile Michelin
Gordon Ramsay au Trianon, Versailles (2008-) Situé dans l’hôtel Trianon Palace Versailles, près du château de Versailles, le Gordon Ramsay au Trianon propose des interprétations créatives de la cuisine française traditionnelle. Il est conçu sur le modèle de l’établissement londonien de Ramsay, classé 3 étoiles au Michelin.
Adresse : 1 Boulevard de la Reine, 78000 Versailles, France.
Pétrus, Londres (2010-) Pétrus a ouvert initialement en 1999, a obtenu sa deuxième étoile en 2007, mais a fermé juste un an plus tard. Il a depuis rouvert dans un nouvel emplacement à Londres, mais n’a pour l’instant réussi à regagner qu’une seule étoile.
Adresse :1 Kinnerton St, Belgravia, Londres SW1X 8EA, Royaume-Uni.
Les restaurants de Gordon Ramsay qui détenaient des étoiles, mais qui sont maintenant fermés ou qui ont changé de propriétaire
Aubergine, Londres – N’appartenant pas réellement à Ramsay (bien qu’il y ait eu une participation), Aubergine a ouvert en 1993 avec Ramsay comme chef cuisinier. Il a obtenu sa deuxième étoile en 1997, avant de se brouiller de façon célèbre avec les propriétaires en 1998. Il a rapidement perdu une étoile et a finalement fermé en 2010.
Murano, Londres (2008-) Ouvert en 2008 par le chef Angela Hartnett et Gordon Ramsay. Murano a été acheté à Ramsay par Hartnett en octobre 2010.
Gordon Ramsay at The London, New York City – Ouvert en 2006, cet hôtel-restaurant a gagné ses étoiles en 2008, mais a rapidement connu des temps difficiles. Ramsay a affirmé avec célébrité avoir pleuré lorsque le Guide Michelin lui a retiré ses deux étoiles en 2013, invoquant une baisse significative de la qualité. Il a vendu le restaurant à l’hôtel la même année, bien qu’il ait porté son nom jusqu’à ce qu’il ferme définitivement ses portes en 2014.
Les autres restaurants Gordon Ramsay à une étoile qui ont depuis fermé ou été vendus sont :
Amaryllis, Glasgow (2001-2004)
Angela Hartnett au Connaught, Londres (2002-2007)
Gordon Ramsay au Claridge’s, Londres (2001-2013)
Gordon Ramsay au Conrad Tokyo, Tokyo (2005-2013)
Gordon Ramsay au London, West Hollywood (2008-2015)
Maze, Londres (2005-2019)
La Noisette, Londres (2007-2008)
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