Biscuits au potiron avec glaçage au fromage à la crème à la cannelle

Nos biscuits à la citrouille avec glaçage au fromage à la crème à la cannelle est une vieille recette familiale qui ne fait que s’améliorer avec l’âge (et ils ont le goût de la tarte à la citrouille !)

Ces biscuits à la citrouille avec glaçage au fromage à la crème à la cannelle sont des biscuits de mon enfance et de celle de Nancy. Ils sont faits avec amour à partir de la recette vieille de plusieurs décennies de notre mère et ont le goût d’une bouchée des vacances. Gâteau et citrouille avec une nappe de glaçage au fromage à la crème sucré, ce sont de superbes biscuits à faire pour Thanksgiving, Noël ou surtout un échange de biscuits de Noël.

Ingrédients dont vous aurez besoin

• Œufs : De gros œufs à température ambiante.
• Extrait de vanille : un biscuit n’est pas un biscuit sans vanille.
• Beurre : Beurre salé Sweet Cream, ramolli à température ambiante.
• Sucre : vous aurez besoin de sucre cristallisé pour la pâte à biscuits.
• Potiron : Vous aurez besoin de citrouille en conserve pour cette recette, vous pouvez utiliser la garniture pour tarte à la citrouille si c’est tout ce que vous avez, mais vous devriez réduire les épices supplémentaires dans la recette puisque la garniture pour tarte à la citrouille est livrée pré-épicée.
• Farine : Nous utilisons de la farine tout usage pour ces biscuits.
• Poudre à pâte : pour aider à créer un biscuit mou avec un peu de levée.
• Sel : pour la saveur.
• Épices : tout comme la Tarte à la citrouille, vous aurez besoin de cannelle, de noix de muscade et de gingembre.
• Noix : si vous aimez un peu de croquant à vos biscuits, vous pouvez ajouter des noix de pécan ou des noix hachées à la pâte à biscuits. Mais cela est facultatif.
• Glaçage : Ces biscuits comportent notre délicieux glaçage au fromage à la crème fait maison.

Comment faire la pâte à biscuits à l’épice de citrouille

1. Dans un mélangeur, crémer le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux. Et puis ajoutez les œufs et la citrouille et mélangez bien.
2. Ajouter la poudre à pâte, le sel et les épices ensemble et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
3. Ajouter la farine, une tasse à la fois et mélanger juste jusqu’à ce qu’ils soient mélangés.
4. À ce stade, vous pouvez ajouter les noix si vous le souhaitez. Nous ne l’avons pas fait.

Instructions de cuisson

Déposer une cuillère de la pâte à biscuits (environ 1.5 oz.) sur une plaque à biscuits et utiliser une cuillère pour l’aplatir un peu. Faites cuire dans un four préchauffé à 350 degrés pendant environ 12 minutes. Voici les biscuits au potiron et aux épices tout droit sortis du four. Super gâteaux et citrouille. Mmmm … mmm … bon. Laissez les biscuits refroidir complètement.

Glaçage des biscuits au potiron

Vous avez beaucoup de délicieuses options pour glacer ces délicieux biscuits à la citrouille. Vous pouvez utiliser notre glaçage au fromage à la crème maison avec de la cannelle saupoudrée sur le dessus (ce que nous avons fait ici.)

Si vous aimez vraiment les épices d’automne, vous pourriez essayer notre glaçage au fromage à la crème à la cannelle où la cannelle est mélangée au glaçage. Ou si vous vous sentez VRAIMENT aventureux, pourquoi ne pas essayer notre glaçage au fromage à la crème au sucre brun ou notre glaçage au caramel ?

Pour glacer les biscuits :

• Faire une fournée de notre meilleur glaçage au fromage à la crème.
• Glacez les biscuits à l’aide d’un couteau.
• Enfin, ajoutez un minuscule saupoudrage de cannelle sur le dessus du glaçage au fromage à la crème pour un peu plus de  » piquant « . »

Comment conserver/congeler les biscuits

Ces biscuits à la citrouille doivent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur à cause du glaçage au fromage à la crème. Sortez-les environ une heure avant de les servir. Nous ajoutons généralement une couche de papier sulfurisé entre chaque rangée de biscuits dans notre récipient en plastique pour protéger le glaçage au fromage à la crème.

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