Si vous êtes un fan de produits laitiers, mais que vous ne fouettez pas vos parfaits et vos bols de petit-déjeuner crémeux avec du yaourt grec, il est temps de commencer. Non seulement la substance crémeuse et polyvalente est délicieuse dans tout, des produits de boulangerie aux pommes de terre en passant par les smoothies, mais le yaourt grec est également totalement bon pour vous – et ce pour plusieurs raisons.
« J’aime absolument la texture et le goût du yaourt grec », déclare la nutritionniste Maya Feller, RD, CDN. « C’est un si bon moyen d’ajouter une tonne de nutriments à votre alimentation, et je trouve qu’il est super facile à incorporer à chaque repas – pas seulement au petit déjeuner. »
Bien sûr, comme tous les yaourts, tous les yaourts grecs ne sont pas créés égaux. « Idéalement, vous voulez que votre yaourt grec ait environ 200 calories, un minimum de 2 pour cent de matières grasses, moins de 10 grammes de sucre total et au moins six grammes de protéines par portion », dit Feller. « Plus la teneur en matières grasses est faible, plus il est probable qu’ils ajouteront du sucre supplémentaire, donc vous devez être attentif à cela. »
En plus du sucre ajouté, certaines marques peuvent également utiliser des arômes et des colorants artificiels dans leurs yaourts, ce que vous voulez éviter.
Alors… quelles marques de yaourts devriez-vous acheter ? » Je suggère le style islandais (alias skyrr) « , dit Feller. « J’aime aussi Siggi’s et Fage pour leur goût riche et crémeux ». Deux autres produits à privilégier : Chobani et Greek Gods, recommande la nutritionniste Marina Savelyeva, RD. Ils sont tous riches en protéines et pauvres en sucres ajoutés (à condition d’opter pour un produit nature, bien sûr).
Mais pourquoi, exactement, le yaourt grec est-il si bon pour vous et en quoi est-il différent des autres yaourts de l’allée des produits laitiers ? Voici le point sur sa fabrication, ainsi que huit avantages légitimes que vous devriez connaître.
Qu’est-ce que le yaourt grec, exactement ?
« Essentiellement, la différence entre le yaourt grec et le yaourt ordinaire est la façon dont il a été filtré », explique Feller. « Le yaourt grec est filtré pour enlever le petit-lait, ce qui donne au yaourt une consistance plus épaisse. Cela réduit également sa teneur en sucre et augmente sa teneur en protéines. »
Par exemple, un récipient de sept onces de yaourt grec contient environ 18 grammes de protéines et six grammes de sucre, tandis qu’un récipient de huit onces de yaourt ordinaire ne contient que six grammes de protéines et huit grammes de sucre.
Comme les autres yaourts, le yaourt grec contient des « souches vivantes » de probiotiques, dit Feller. Certaines options peuvent également contenir de la vitamine D.
Les bienfaits du yaourt grec
Ensemble, ces facteurs nutritionnels rendent le yaourt grec plutôt sacrément sain pour vous. Voici huit avantages spécifiques que vous devez absolument avoir sur votre radar.
Il pourrait aider à la perte de poids
« Grâce à sa teneur élevée en protéines, le yaourt grec peut certainement aider à la perte de poids », dit Feller. « En moyenne, les protéines vous maintiennent rassasié plus longtemps, et selon la teneur en graisses, la combinaison des deux peut vous maintenir rassasié pendant plusieurs heures. »
Puisque le yaourt grec a également une teneur en sucre plus faible, il peut aider à maintenir les niveaux de sucre dans le sang stables, de sorte que vous n’avez pas à faire face à un crash (et à des fringales) après en avoir mangé.
Il gardera votre intestin heureux
« Le yaourt grec contient une tonne de probiotiques, qui sont les bactéries saines qui maintiennent votre intestin à son niveau optimal », explique Feller. Non seulement c’est une bonne nouvelle pour votre digestion, mais avoir un intestin sain signifie aussi un meilleur sommeil, un système immunitaire qui fonctionne bien, une meilleure humeur et même une peau plus claire.
Le yaourt grec aide vos os à rester forts
« En général, les produits laitiers sont considérés comme une excellente source de calcium facilement absorbable – environ 19 % de vos besoins quotidiens », dit Savelyeva. Bien sûr, cela inclut le yaourt grec. Les avantages du calcium comprennent le renforcement de vos os et de vos dents et même le retardement de l’apparition de l’ostéoporose, une affection osseuse courante, explique-t-elle.
Il peut réduire le risque de diabète de type 2
Grâce à sa teneur en probiotiques, la consommation de yaourt grec peut vous aider à éviter le diabète de type 2, selon une étude de 2017 publiée dans The Journal of Nutrition.
Une mise en garde importante, cependant : « Vous devez vous assurer que le yaourt que vous consommez ne contient pas de sucres ajoutés, comme du jus de canne, du sirop de maïs à haute teneur en fructose ou des fruits auxquels on a ajouté du sucre », explique Feller. Les sucres naturels présents dans le lactose ne devraient représenter que quelques grammes.
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Le yaourt grec se vante d’une tonne d’autres minéraux et vitamines importants
Le calcium n’est pas le seul nutriment important dans cette substance. « Le yaourt grec contient de la vitamine B12, qui maintient les globules rouges et contribue au bon fonctionnement de votre système nerveux », explique Savelyeva. « Il contient également plusieurs autres vitamines et minéraux, notamment du phosphore, du zinc, de l’iode, du potassium et de la riboflavine, qui ont une tonne d’avantages importants, comme la réduction de la pression artérielle, le renforcement de l’immunité et l’amélioration de la fonction thyroïdienne. » Pas mal pour un seul aliment crémeux, hein ?
Vous pouvez l’utiliser comme une alternative plus saine dans toutes sortes de recettes
« Il y a cette idée fausse que le yaourt grec ne peut être consommé qu’au petit déjeuner, mais ce n’est pas du tout le cas », dit Feller. « J’adore utiliser le yaourt grec dans les crêpes, comme substitut de la crème aigre, ou même dans mes recettes de dîner. »
Que vous l’utilisiez dans des trempettes, des marinades ou des vinaigrettes, échanger le yaourt grec contre d’autres ingrédients dans votre cuisine peut augmenter la valeur nutritionnelle de ce que vous mangez.
C’est un moyen abordable de répondre à vos besoins en protéines
Avec une moyenne d’environ moins de 20 cents par once, le yaourt grec est une source de protéines incroyablement abordable – surtout si on le compare aux fruits de mer ou aux viandes maigres comme le poulet ou la dinde. Cela signifie que vous pouvez en avoir plus pour votre argent à chaque repas de la journée.
Le yaourt grec peut favoriser la récupération pendant l’entraînement
Grâce à sa teneur élevée en protéines, le yaourt grec peut aider à la récupération musculaire. Après tout, les acides aminés des protéines sont les blocs de construction nécessaires pour réparer les déchirures musculaires et aider à la production de nouvelles cellules musculaires. « Prendre un peu de yaourt grec, dans un smoothie ou seul, après avoir fait de l’exercice, peut être un excellent moyen d’aider à récupérer », dit Feller.
La ligne de fond : Le yaourt grec est totalement bon pour vous, tant que vous choisissez une variété à faible teneur en sucre. De son contenu nutritionnel impressionnant à son faible prix, c’est un aliment crémeux et délicieux qui a des tas d’avantages pour la santé à offrir.
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