8 Légumes les plus faciles à cultiver dans votre jardin

Vous voulez cultiver et conserver vos propres légumes, mais vous craignez de ne pas avoir le temps de vous occuper de votre jardin ? Aucun problème ! Il existe de nombreux légumes dont la culture ne demandera pas beaucoup d’efforts.

Que vous soyez novice en matière de jardinage, pressé par le temps ou que vous souhaitiez simplement cultiver un potager avec le moins d’efforts possible, voici quelques-uns des légumes les plus faciles à cultiver.

Quand planter vos légumes?

La plupart des légumes sont classés en deux catégories, les cultures de saison fraîche et de saison chaude. Cultivez les cultures de saison fraîche au début du printemps et à l’automne. Ces légumes peuvent supporter de légères gelées et prospérer dans la partie la plus fraîche de la saison de croissance. Les cultures de saison chaude sont tuées par le gel et ont besoin d’un sol chaud et de températures élevées pour se développer. Plantez les cultures de saison chaude en été, une fois que le danger de gelée printanière est passé. Recherchez votre date de gel par code postal ici : PlantMaps.com.

Ces 8 légumes faciles à cultiver sont simples à entretenir et ne nécessitent pas beaucoup d’attention autre que l’arrosage et la récolte.

8 légumes les plus faciles à cultiver dans votre jardin

Haricots:

Avec autant de variétés, de formes et de couleurs, vous êtes sûr d’aimer cultiver des haricots. Vous pouvez cultiver des haricots verts pour les manger frais ou des haricots secs pour le stockage des aliments. Il existe deux types de base de plants de haricots, les haricots en brousse et les haricots à perche. Les deux ont leurs avantages.

• Les haricots à perche poussent de longues vignes avant de commencer à fleurir et à produire des haricots. Fournissez aux haricots à rames un treillis solide et ils s’enrouleront autour et en haut du support au fur et à mesure de leur croissance. Les haricots à rames continuent à pousser et à produire pendant une période plus longue que les haricots en buisson. Ils sont plus faciles à récolter que les haricots buissonniers car ils sont dressés et faciles à trouver.
• Les haricots buissonniers sont des plantes compactes qui poussent et produisent des haricots rapidement, généralement dans les 45 à 50 jours après la germination. Une plantation en succession toutes les 2 semaines permettra à vos haricots buissonniers de durer plus longtemps. À part l’arrosage lorsque le sol est sec, les haricots buissonniers n’ont pas besoin de beaucoup d’attention, sauf pour la récolte lorsqu’ils sont prêts. Les haricots buissonniers sont généralement prêts en une seule fois, ce qui en fait un choix parfait pour la conservation.

Sèmez les graines de haricots une fois que le sol se réchauffe au printemps, environ une semaine après votre dernière date de gel. Plantez les graines à 1 pouce de profondeur et à 4 pouces de distance en rangées espacées d’environ 2 à 3 pieds. Fournissez un support solide pour que les haricots à rames puissent grimper. Récoltez les haricots à rames et les haricots buissonniers lorsque les gousses sont jeunes et tendres. Cueillez souvent les haricots verts pour favoriser une plus grande croissance et des rendements accrus.

Les haricots secs ou haricots à écosser sont cultivés jusqu’à leur pleine maturité. Récoltez lorsque les gousses ont mûri et sont devenues brunes.

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Concombres :

Cette culture estivale grimpante aime s’étendre, alors donnez-lui beaucoup d’espace dans votre jardin ou envisagez de la cultiver verticalement. Cultiver des concombres à la verticale sur un treillis permet non seulement de gagner de l’espace, mais aussi de garder les fruits propres et plus faciles à cueillir.

Il existe deux principaux types de concombres : à trancher et à mariner. Selon la variété, les concombres à trancher mesurent environ 8 pouces de long et ont une peau épaisse, vert foncé, et des extrémités effilées. Ils sont délicieux dans les salades et sur un plateau de légumes. Les concombres à mariner sont plus petits, à peau fine, à saveur douce et restent croquants lorsqu’ils sont marinés.

Sèmez les graines une fois que le sol se réchauffe au printemps, environ une semaine après votre dernière date de gel. Plantez les graines à 1 pouce de profondeur et à 6-8 pouces de distance dans des collines d’environ 4 pieds de distance. Éclaircissez jusqu’à trois plantes par colline et laissez les vignes de concombre s’étendre partout. Aucun éclaircissement n’est nécessaire si vous cultivez sur un treillis. Vous devrez peut-être guider les plantes vers le treillis lorsqu’elles sont petites, mais une fois que leurs vrilles s’enrouleront autour du support vertical, les vignes grimperont au fur et à mesure que la plante grandira.

Si vous manquez d’espace ou si vous voulez cultiver des concombres en conteneurs, recherchez des variétés de buissons compacts et semez 1-2 plantes dans un grand pot de 5 gallons. Les plantes en conteneurs ont tendance à se dessécher rapidement, alors arrosez fréquemment pendant les températures chaudes et sèches ou envisagez de planter dans un conteneur auto-arrosant.

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L’ail:

L’ail est l’une des cultures les plus faciles que vous pouvez faire pousser dans votre jardin. Une petite préparation au moment de la plantation vous donnera une belle récolte d’ail sans trop d’efforts.

Choisissez des variétés qui poussent bien dans votre région. Dans le nord, plantez l’ail 6 à 8 semaines avant votre date estimée de gel dur en automne. Dans les régions du sud, plantez votre ail en février ou mars.

Les bulbes d’ail poussent à partir de gousses individuelles du bulbe. Séparez les gousses et plantez votre ail à 6 pouces de distance et 4 pouces de profondeur. Arrosez bien et ajoutez une légère couche de paillis pour limiter les mauvaises herbes jusqu’à ce que le sol gèle. Ajoutez une autre couche de paillis après le gel du sol pour isoler et empêcher les racines de l’ail d’être arrachées du sol par le gel et le dégel alternés. Chaque gousse fera pousser une nouvelle tête d’ail.

Lisez Comment planter de l’ail en automne pour des informations plus détaillées.

Si vous cultivez de l’ail à col dur, il vous donnera deux récoltes. Quelques semaines avant que les bulbes d’ail ne terminent leur croissance, ils enverront une tige de fleur. Cette tige est appelée « hampe d’ail ». La récolte de la hampe d’ail aide la plante à concentrer son énergie sur la croissance du bulbe. Les scapes d’ail sont comestibles et ont une délicieuse et douce saveur d’ail.

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Laitue:

Cette culture de saison fraîche est si facile à cultiver et prend très peu de place. Il existe des centaines de variétés, de couleurs et de formes de feuilles pour rendre vos salades intéressantes. Vous pouvez cultiver la laitue à partir de graines et récolter des feuilles vertes tendres et lâches en aussi peu que 30 jours. Laissez la laitue d’épiaison mûrir et récoltez toute la plante en une seule fois en 60-80 jours environ.

La culture de la laitue en conteneurs élimine certains des défis tels que les mauvaises herbes et les parasites. Placez les conteneurs près de la maison où vous pouvez arroser et récolter selon les besoins.

La laitue préfère le temps plus frais du printemps et de l’automne. Elle deviendra amère et boulonnera, ou montera en graines si les températures sont trop chaudes. La laitue pousse plus sainement avec un peu d’ombre de la lumière directe du soleil.

Sèmez les graines à 1/4 de pouce de profondeur et gardez le sol uniformément humide. Semez les graines toutes les deux semaines pour une récolte continue jusqu’à l’été. La laitue a un système racinaire peu profond, donc arrosez fréquemment ou cultivez dans des récipients auto-arrosants.

Récoltez la laitue en feuilles en coupant les feuilles extérieures et laissez la plante continuer à croître et à produire plus de feuillage. Récoltez les têtes de laitue en coupant la tige à la surface du sol.

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Les échalotes:

Les échalotes sont de petits oignons verts qui ne forment pas de bulbe. Il existe de nombreux types d’échalotes. Certaines sont bisannuelles et se multiplient et reviennent année après année.

Mon standby préféré est l’oignon à botteler Evergreen. Il pousse rapidement à partir de graines pour fournir des oignons frais pour les repas selon les besoins. S’il reste des oignons bunching dans le sol à la fin de la saison, ils passent l’hiver et commencent à se multiplier au printemps suivant.

La culture des oignons verts à partir de graines est si facile. Choisissez un endroit ensoleillé et bien drainé et semez les graines dès que le sol peut être travaillé au printemps. Plantez les graines à 1/4 de pouce de profondeur, en les espaçant d’environ 2 pouces. Les échalotes ont un système racinaire peu profond, il faut donc les arroser fréquemment jusqu’à ce qu’elles soient bien établies. Récoltez les échalotes dès qu’elles sont assez grosses pour être consommées.

Pour une récolte précoce, démarrez les graines à l’intérieur sous les lumières 8 à 12 semaines avant de les planter dans le jardin.

Les échalotes ont une légère saveur d’oignon et peuvent être appréciées dans les sautés, les salades ou dans toute recette où vous utiliseriez normalement des oignons.

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Courges d’été:

Ces légumes d’été qui aiment le soleil ont besoin d’espace pour pousser, mais vous constaterez qu’une ou deux plantes seulement vous donneront beaucoup à récolter tout au long de la saison de croissance.

Les courges d’été, également appelées courgettes, sont cultivées pour leurs fruits immatures, qui peuvent être récoltés tout l’été. La famille des courges d’été comprend de nombreuses variétés de formes, de tailles et de nuances de jaune et de vert. Les courges d’été populaires sont la courgette, le pattypan et le crookneck jaune.

Sèmez les graines dans les collines une fois que le sol se réchauffe au printemps, environ une semaine après votre dernière date de gel. Plantez à 1 pouce de profondeur, et à 6-8 pouces de distance. Espacez vos collines de 4 à 6 pieds selon la taille du fruit. Éclaircissez jusqu’à trois plantes par colline.

Pensez également à cultiver des courges d’été verticalement pour gagner de l’espace dans votre jardin.

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Tomates:

Légume d’été aimant la chaleur, il existe de très nombreuses variétés, couleurs et formes. Certaines sont plus faciles à cultiver que d’autres. Les tomates les plus faciles à cultiver sont des variétés déterminantes ou des variétés de buisson avec une certaine résistance aux maladies.

Les variétés de buisson sont sélectionnées pour faire pousser des plantes compactes qui font environ 2 à 4 pieds de haut et ont besoin d’un soutien minimal. Attacher la tige principale du pantalon à un piquet ou utiliser une grande cage à tomates est généralement suffisant pour soutenir leur croissance et garder les fruits et les vignes hors du sol.

Les tomates en buisson sont plus faciles à cultiver parce que vous n’aurez pas à passer du temps à les attacher à un treillis ou à élaguer les drageons supplémentaires, ou les branches au fur et à mesure que la plante grandit. Comme elles poussent sur des plantes compactes, les fruits ont tendance à mûrir tous en même temps. Parfait pour conserver une sauce tomate ou une salsa.

Alternativement, les tomates indéterminées ont besoin d’un support en treillis robuste et haut. Si vous avez le temps et que vous êtes prêt à faire des efforts, vous serez récompensé par une récolte plus longue.

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Achetez des transplants dans une pépinière ou démarrez vos propres plantes à l’intérieur. Si vous cultivez vos propres plants, semez les graines à l’intérieur, sous les lumières, environ 6 à 8 semaines avant votre dernière date de gel. Mettez-les en pot dans des récipients plus grands, durcissez-les et transplantez-les dans le jardin lorsque le sol se réchauffe, environ 2 semaines après votre dernière date de gel.

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Courges d’hiver :

Une fois que les plants de courges d’hiver sont établis au printemps, les plants ne nécessitent pas beaucoup d’attention jusqu’à la fin de la saison de croissance, lorsqu’il est temps de récolter.
Certaines variétés courantes de courges d’hiver comprennent : Acorn, Butternut, Hubbard, Spaghetti et Pumpkin.

La courge d’hiver aime s’étendre, alors laissez beaucoup d’espace pour que les vignes puissent pousser. Semez les graines dans les collines une fois que le sol se réchauffe au printemps, environ une semaine après votre dernière date de gel. Plantez à une profondeur de 1 pouce, et à une distance de 6 à 8 pouces. Espacez vos collines de 4 à 6 pieds selon la taille des fruits. Éclaircissez jusqu’à trois plantes par colline.

Gardez l’eau jusqu’à ce que les plantes commencent à pousser, puis laissez les plantes s’étendre. Les vignes vont courir dans toutes les directions. Des fleurs se formeront le long des vignes, et les fruits commenceront à pousser. La courge d’hiver arrive à maturité en 60 à 110 jours selon la variété.

Récoltez les courges mûres en fin de saison, avant les gelées. La courge d’hiver est prête à être récoltée lorsque l’écorce ne peut pas être bosselée avec l’ongle, et que les tiges sont dures et sèches. Laissez les courges dans le jardin pour les faire sécher au soleil pendant environ une semaine, puis rangez-les dans un endroit sec et frais. La plupart des courges d’hiver se conserveront pendant plusieurs mois en stockage.

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Les produits fraîchement récoltés et cultivés biologiquement sans produits chimiques ni pesticides sont bien meilleurs pour la santé. Cultiver vos propres produits, même à petite échelle, vous permet de savoir exactement d’où proviennent vos aliments.

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Une bonne planification est la clé d’un potager réussi

Que vous soyez nouveau dans la culture de vos propres aliments ou que vous cultiviez un potager depuis des années, vous bénéficierez d’une certaine planification chaque année. Vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour organiser et planifier votre potager dans mon livre électronique PDF, Grow a Good Life Guide to Planning Your Vegetable Garden.

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