Tester les œufs pour leur fraîcheur
Bien qu'il y ait une date estampillée sur le côté d'un carton d'œufs, ce n'est pas toujours une bonne indication pour savoir si les œufs à l'intérieur sont frais. Certaines dates correspondent à la date d'emballage (et sont souvent écrites en code), tandis que d'autres sont des dates de péremption. La Food and Drug Administration et l'Egg Safety Council recommandent d'utiliser les œufs quatre à cinq semaines après leur emballage, mais nous ne savons pas toujours à quelle date. De plus, si vous retirez les œufs du carton en revenant du magasin, ou si vous achetez des œufs frais d'une ferme, vous pouvez ne pas être sûr de leur âge. Heureusement, il existe trois moyens faciles de déterminer si vos œufs sont encore propres à la consommation, et tout ce…