Chocolat noir
Résumé du sujet contribué par bénévole(s) : Janelle Le cacao provient de la fève de cacao et est riche en phytonutriments flavanols favorables à la santé. Le chocolat noir contient trois fois plus d'antioxydants que le chocolat au lait. La meilleure façon de profiter des bienfaits des fèves de cacao est de choisir de la poudre de cacao, qui ne contient ni graisse ni sucre. Même le chocolat noir contient un peu de sucre et de graisse, sous la forme de beurre de cacao, qui est l'une des rares graisses végétales susceptibles d'augmenter le taux de cholestérol. Il faut donc préférer les produits à base de cacao non transformés et non coupés au chocolat. La consommation de produits à base de cacao a été associée à une diminution du risque…