Je tiens d’abord à souligner que vous avez intérêt à mettre en conserve et/ou à déshydrater les fruits, les viandes et les légumes. Les aliments conservés à la maison sont moins chers et plus sains que les aliments en conserve achetés en magasin.
Cela dit, si vous êtes nouveau dans le domaine de la préparation et que vous ne savez pas grand-chose sur la conservation des aliments, ou si vous cherchez simplement à ajouter plus de variété à votre stock de nourriture, les aliments en conserve sont une excellente option car ils sont très faciles à stocker et ils ont une très longue durée de conservation, parfois pendant des décennies.
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Mais quels aliments en conserve devriez-vous stocker ? Voici notre liste de recommandations :
Pommes
J’allais mentionner la compote de pommes, mais elle ne se présente normalement pas en boîtes de conserve. D’ailleurs, il vaut mieux se procurer des pommes en conserve, car vous pouvez les utiliser telles quelles, ou vous pouvez simplement les écraser pour en faire de la compote de pommes.
Les aliments sucrés sont bien plus nombreux que les aliments salés lorsque vous vous limitez aux produits en conserve, et les pommes en conserve sont donc un excellent moyen de satisfaire votre envie de sucré tout en obtenant la plupart des nutriments offerts par une pomme fraîche.
Bacon
Oui, vous avez bien lu – le bacon est disponible en boîte de conserve !
Si vous cherchez un moyen d’ajouter une saveur délicieuse à une grande variété de plats tout en augmentant la quantité de protéines et de calories qu’ils fournissent, vous ne pouvez pas vous tromper avec le bacon en conserve.
Le meilleur de tous, c’est que le bacon en conserve a une durée de conservation de plus de dix ans, ce qui en fait un excellent produit à stocker.
Fèves au four
Quel genre de préparateur n’a pas de fèves en conserve ? Les haricots cuits au four constituent un excellent plat d’accompagnement, ou ils peuvent être utilisés comme ajout à un certain nombre de recettes telles que les chilis, les ragoûts et les soupes.
Ils sont également riches en protéines et en fibres et sont tout à fait abordables aussi.
Ragoût de bœuf
Si vous voulez faire des réserves de ragoût de bœuf, vous aurez toutes sortes d’options à choisir. Il existe de nombreux types de ragoût de bœuf, la plupart contenant également un certain nombre de légumes.
Le résultat est un repas rassasiant riche en protéines et en fibres qui peut également être ajouté au riz et aux pâtes pour en faire un plat facile.
Pain
Le pain sera probablement l’un des aliments les plus difficiles à acquérir dans un scénario de survie étant donné que sa fabrication fraîche nécessite beaucoup d’ingrédients différents ainsi que des compétences assez sérieuses en matière de cuisson.
Heureusement, B&M propose un produit appelé pain brun en conserve qui sert de substitut décent. Ce n’est pas le pain qui a le meilleur goût et ce n’est pas exactement quelque chose que vous pourriez utiliser pour faire un sandwich, mais il se marie bien avec les haricots et d’autres aliments.
Poulet
Si vous ne pouvez pas élever vos propres poulets, stocker des boîtes de poitrine de poulet en morceaux est la meilleure solution suivante. Les poitrines de poulet en morceaux en conserve contiennent des poitrines de poulet en dés qui sont précuites et emballées dans de l’eau, ce qui signifie qu’elles sont prêtes à être consommées dès la sortie de la boîte.
Vous pouvez utiliser les poitrines de poulet dans toutes les recettes qui demandent du poulet en dés ou les ajouter aux salades et aux sandwichs. Vous pouvez également utiliser l’eau qui s’est imprégnée de la saveur du poulet comme bouillon de poulet.
Chili
Si vous voulez un repas prêt à consommer dès la sortie de la boîte, le chili en conserve est une excellente option. Le chili en conserve existe dans une grande variété de saveurs avec une tout aussi grande variété d’ingrédients, et il peut également être apprécié comme un ajout à des plats tels que les pâtes et le riz.
Plus important encore, le chili est un repas riche en calories et une excellente source de fibres et de protéines.
Maïs
Le maïs est l’un des meilleurs aliments que vous pouvez stocker. Vous pouvez l’utiliser dans d’innombrables recettes, ou le manger tout seul.
En plus, il est riche en calories, et à peu près tout le monde l’aime. C’est un cas où vous avez définitivement intérêt à acheter la version en conserve au lieu de l’acheter fraîche et de la conserver vous-même.
Tomates en dés
Tant de recettes sont à base de tomates que les tomates en conserve sont une fourniture essentielle à stocker.
Si vous achetez des tomates en dés plutôt que de la sauce ou de la pâte de tomate, cependant, vous pouvez facilement utiliser un mixeur pour les transformer en n’importe quel type de produit de tomate en conserve dont vous avez besoin.
Haricots verts
Cultiver des légumes frais dans un jardin de survie est toujours une solution idéale. Cependant, à certaines périodes de l’année, il se peut que vous n’ayez pas de légumes frais disponibles, même si vous parvenez à cultiver un jardin avec succès.
Pour compléter les légumes de votre jardin, faites le plein de légumes en conserve, comme les haricots verts en conserve, qui sont riches en nutriments et peuvent être consommés comme plat d’accompagnement ou ajoutés à un certain nombre de soupes et de ragoûts.
Remplissage de tarte
Si la compote de pommes en conserve ne suffit pas tout à fait à satisfaire vos envies d’aliments sucrés, vous pouvez également faire le plein de remplissage de tarte en conserve. Même si vous n’avez pas les ingrédients nécessaires pour faire cuire une tarte, le simple fait de réchauffer la garniture de tarte et de la manger seule peut constituer un régal savoureux.
La garniture pour tarte n’est peut-être pas aussi nutritive que la plupart des aliments de votre réserve, mais elle est riche en calories et peut servir de plaisir coupable à un moment où de tels plaisirs peuvent être rares.
Soupe
En particulier la soupe poulet et nouilles. Il y a une raison pour laquelle la soupe poulet et nouilles est un favori de go-to pour les personnes qui se sentent sous le temps. Cette soupe est copieuse, réchauffante et pleine d’énergie facile à digérer pour vous remettre sur pied.
Ajoutez des boîtes de soupe au poulet et aux nouilles à votre réserve de survie pour en profiter, que vous vous sentiez malade ou non.
Spam
Le spam a peut-être quelque peu mauvaise réputation, mais vous serez peut-être surpris d’apprendre qu’il est en fait composé d’une viande de bien meilleure qualité que d’autres viandes transformées comme les hot dogs. Plutôt que d’être fabriqué à partir de sous-produits de viande, le spam est produit à partir de jambon et d’épaule de porc hachée.
Le spam est également riche en protéines, en calories et en graisses, et il peut être utilisé en remplacement d’autres viandes dans la plupart des plats tels que les ragoûts, les pâtes et les chilis.
Le thon
Le thon constitue une excellente source d’acides gras et de protéines, et il est particulièrement riche en nutriments si vous vous procurez du thon conditionné dans l’huile plutôt que dans l’eau (bonus important, le thon conditionné dans l’huile se conserve également plus longtemps).
Le thon en conserve peut être utilisé dans un grand nombre de recettes, comme les soupes et les pâtes, ajouté aux salades et aux sandwichs, ou consommé directement dans la boîte.
Mélange de légumes
Parlant de compléter les légumes frais par des légumes en conserve, faire le plein de boîtes de conserve de mélange de légumes vous permettra de profiter d’une variété de légumes tels que le maïs, les carottes, les haricots verts, les haricots de lima et autres, le tout dans un seul produit.
Il constitue un excellent plat d’accompagnement qui offre une gamme de nutriments étant donné tous les différents légumes qu’il contient.
Comment tirer le meilleur parti de vos conserves
Savoir quels aliments acheter n’est que la première étape. L’étape suivante consiste à déterminer comment conserver correctement vos aliments. La plupart des aliments en conserve ont une excellente durée de conservation. Cependant, vous pouvez prolonger encore plus cette durée de conservation en les stockant dans un endroit frais et sombre.
Même si vous stockez vos conserves dans un endroit idéal, il est important de surveiller les signes de détérioration. Lorsque les aliments en conserve se gâtent, les résultats ne sont pas à prendre à la légère. Le botulisme – une forme courante d’altération des conserves – peut entraîner la mort. Il suffit de dire qu’une seule mauvaise boîte de conserve pourrait facilement ruiner tout votre plan de survie, causant au mieux quelques jours misérables et vous coûtant la vie au pire.
Pour prévenir davantage l’altération, prenez l’habitude de faire une rotation de votre stockage de nourriture. Par exemple, si une boîte de conserve a une durée de vie de cinq ans et que vous la stockez depuis quatre ans, sortez-la et mangez-la maintenant, puis remplacez-la par une boîte fraîche. De cette façon, vous gardez toujours votre stock frais pour le cas où une catastrophe surviendrait.
La façon dont vous étiquetez vos conserves est une autre considération importante. Bien que les conserves que vous achetez seront probablement assez bien étiquetées le jour de leur achat, les aliments qu’elles contiennent peuvent très bien survivre à l’étiquette extérieure.
Avec le temps, les étiquettes peuvent s’estomper ou se décoller, rendant impossible de distinguer ce qui se trouve à l’intérieur de cet aluminium vierge. Comme plan de secours, vous pouvez ajouter une bande de ruban-cache sur le dessus de chaque boîte de conserve et écrire ce qu’elle contient sur la bande à l’aide d’un marqueur permanent, ainsi que la date.
Enfin, assurez-vous d’ajouter également de nombreux ouvre-boîtes à votre réserve. Les ouvre-boîtes se cassent ou cessent de fonctionner parfois, c’est donc une bonne idée d’en avoir beaucoup sous la main. S’il est possible d’ouvrir une boîte de conserve avec un couteau, ce n’est pas aussi facile qu’on le dit dans les films. Si un couteau est tout ce dont vous disposez, vous finirez probablement par vous couper, par faire un gros gâchis, ou les deux, alors faites-vous une faveur et gardez quelques ouvre-boîtes supplémentaires rangés.
Vivre uniquement d’aliments en conserve n’est pas idéal et pas particulièrement bon pour la santé (en raison de tout le sodium). Cependant, c’est quelque chose que vous pourriez faire temporairement si nécessaire et ce n’est pas aussi désagréable que cela puisse paraître. Même si vous voudrez toujours compléter vos conserves par des aliments frais dès que vous en aurez l’occasion, le fait de disposer d’un stock de conserves sur lequel vous pourrez compter vous éviter de souffrir de la faim.