Tanto por su mala boca y sus desplantes en pantalla como por su talento culinario, Gordon Ramsay es uno de los chefs británicos más reconocidos. Como personalidad de la televisión a ambos lados del Atlántico, divide las opiniones, lo que seguramente es parte de la razón de su éxito continuado. Sin embargo, en la mesa no hay debate. El hombre sabe cocinar.
Puedes aprender a cocinar como él aquí, pero ¿cuántas estrellas Michelin tiene Gordon Ramsay?
Estrellas Michelin de Gordon Ramsay
Gordon Ramsay ocupa un lugar destacado entre los chefs con estrellas Michelin. En 2001, se convirtió en el primer chef escocés en recibir tres estrellas Michelin con su restaurante de autor, el Restaurante Gordon Ramsay. En 2008, compartió el honor de tener el mayor número de estrellas del mundo con Alain Ducasse. Sin embargo, desde entonces ha sido superado por Ducasse y por el difunto Joël Robuchon.
En total, ha sido galardonado con 22 estrellas en 16 restaurantes, teniendo en cuenta tanto los que son de su propiedad como los que gestiona. Sin embargo, tras el cierre de nueve de esos restaurantes, actualmente cuenta con siete estrellas en cuatro restaurantes. Sigue siendo una cantidad impresionante, pero es un testimonio de la naturaleza precaria de la industria de la restauración, en la que incluso los restaurantes aparentemente exitosos pueden tener problemas.
Aprenda los secretos del éxito de Gordon Ramsay aquí.
Restaurantes Gordon Ramsay
Gordon Ramsay dirige actualmente 35 restaurantes, de un total de 57 a lo largo de su carrera. Vale la pena señalar que muchos de ellos quedan fuera del ámbito tradicional de la alta cocina de la Guía Michelin. (Entre ellos están sus pizzerías, hamburgueserías y churrerías más asequibles, así como los gastropubs). Pero he aquí un resumen de los cuatro restaurantes actuales con estrellas Michelin de Gordon Ramsay.
3 estrellas Michelin
Restaurante Gordon Ramsay, Londres – Abierto desde 1998, el primer restaurante propiedad de Gordon Ramsay conserva 3 estrellas Michelin desde 2001.
Dirección: 68 Royal Hospital Rd, Chelsea, Londres SW3 4HP, Reino Unido.
2 estrellas Michelin
Le Pressoir d’Argent, Burdeos – El segundo restaurante de Ramsay en Francia (después de Gordon Ramsay au Trianon) se creó en 2015 y se disparó al éxito, obteniendo dos estrellas al año de su apertura.
Dirección: Place de la Comédie, 33000 Burdeos, Francia.
1 estrella Michelin
Gordon Ramsay au Trianon, Versalles (2008-) Situado en el hotel Trianon Palace Versailles, cerca del Palacio de Versalles, el Gordon Ramsay au Trianon ofrece interpretaciones creativas de la cocina tradicional francesa. Está inspirado en el establecimiento londinense de Ramsay, con tres estrellas Michelin.
Dirección: 1 Boulevard de la Reine, 78000 Versailles, Francia.
Pétrus, Londres (2010-) Pétrus abrió originalmente en 1999, obtuvo su segunda estrella en 2007, pero cerró apenas un año después. Desde entonces ha reabierto en una nueva ubicación en Londres, pero hasta ahora sólo ha conseguido recuperar una estrella.
Dirección:1 Kinnerton St, Belgravia, Londres SW1X 8EA, Reino Unido.
Restaurantes de Gordon Ramsay que solían tener estrellas, pero que ahora están cerrados o han cambiado de propietario
Aubergine, Londres – En realidad no es propiedad de Ramsay (aunque tenía una participación en él), Aubergine abrió en 1993 con Ramsay como jefe de cocina. Obtuvo su segunda estrella en 1997, antes de la famosa ruptura con los propietarios en 1998. Pronto perdió una estrella y finalmente cerró en 2010.
Murano, Londres (2008-) Abierto en 2008 por la jefa de cocina Angela Hartnett y Gordon Ramsay. Murano fue comprado a Ramsay por Hartnett en octubre de 2010.
Gordon Ramsay at The London, Nueva York – Inaugurado en 2006, este restaurante de hotel ganó sus estrellas en 2008, pero pronto pasó por momentos difíciles. Ramsay afirmó haber llorado cuando la Guía Michelin le quitó las dos estrellas en 2013, alegando un importante descenso de la calidad. Ese mismo año vendió el restaurante al hotel, aunque llevó su nombre hasta que finalmente cerró sus puertas definitivamente en 2014.
Otros restaurantes con una estrella de Gordon Ramsay que desde entonces han cerrado o han sido vendidos son:
Amaryllis, Glasgow (2001-2004)
Angela Hartnett en The Connaught, Londres (2002-2007)
Gordon Ramsay en Claridge’s, Londres (2001-2013)
Gordon Ramsay en Conrad Tokyo, Tokio (2005-2013)
Gordon Ramsay en The London, West Hollywood (2008-2015)
Maze, Londres (2005-2019)
La Noisette, Londres (2007-2008)