Tres formas de prevenir la acidez del café
Con demasiada frecuencia, escucho a la gente decir «¡No puedo beber café porque me da acidez!». Sí, el reflujo ácido es un problema real que muchas personas experimentan después de beber café. Sin embargo, ¡no todo el café es igual! Muchas personas asocian su problema de acidez con el café en su conjunto, sin darse cuenta de que hay razones muy específicas por las que una marca concreta de café lo provoca.
De hecho, siguiendo estas 3 maneras de prevenir la acidez del café es muy posible beber café y no preocuparse por la acidez y el reflujo ácido.
Prevenir la acidez del café tomando una cantidad segura de cafeína
Un gran jugador en la causa del reflujo ácido es el exceso de cafeína. Cuando su consumo de cafeína es demasiado alto, el músculo que conecta el estómago con el esófago se relaja.1 Cuando esto sucede, se crea una abertura para que el ácido del estómago suba al esófago, lo que provoca el reflujo ácido. ¡Ah! Eso es bastante asqueroso.
Entonces, ¿cómo nos aseguramos de tomar una cantidad segura de cafeína? La mayoría de los expertos coinciden en que 600 mg al día (de 4 a 7 tazas) es un exceso de cafeína.2 Para algunos -como las madres embarazadas- se aconseja 200 mg (unas 2 tazas).3 Según Health Canada -el departamento federal de salud de Canadá- 400 mg (algo más de 4 tazas) es una tasa de consumo diario de cafeína segura.4
Asegurándote de que el café que tomas tiene niveles seguros de cafeína, puedes prevenir la acidez del café y disfrutar de tu agradable taza de café caliente sin la temida consecuencia del reflujo ácido. Sigue leyendo para conocer las mejores formas de evitar el café hipercafeinado.
Prevenga la acidez del café bebiendo sólo café cultivado a la sombra
¿Sabía que hay una diferencia entre el café cultivado a la sombra y el café cultivado al sol? No es de extrañar que no lo sepas: no es algo de lo que se oiga hablar mucho. ¿Por qué? Porque el café cultivado al sol es de peor calidad y mucho más barato de producir.
Muchas mezclas de café de las tiendas de comestibles utilizan granos cultivados al sol para reducir los costes. Pero, el café no debe crecer bajo la luz directa del sol. Al estar expuesto a los fuertes rayos del sol, crece más rápido – por lo tanto es mucho más barato – pero entonces contiene más acidez y amargura. Al talar los bosques y plantar el café en hileras como el maíz también se eliminan los nutrientes del suelo sin reponerlos y se crea una erosión del suelo.
Debido a que tienen menos acidez, los granos cultivados a la sombra son mucho menos propensos a causar problemas de acidez del café. Siempre debe buscar el café que está etiquetado como Shade-Grown, para asegurarse de que está recibiendo la taza más suave sin el nerviosismo y para prevenir la acidez del café.
Prevenga la acidez del café bebiendo sólo café 100% Arábica
Además de beber café cultivado a la sombra, también debe considerar beber sólo granos 100% Arábica. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre el café arábica y el café normal? Bueno, hay dos tipos de granos de café: Arábica y Robusta. (Una vez más, no es de extrañar que no lo sepas, porque no lo anuncian las masas). Los granos de Robusta son más baratos porque crecen a menor altitud y son más resistentes, lo que los hace más resistentes a las plagas. Pero, la contrapartida es que los granos de Robusta son más amargos y contienen el doble de cafeína que los granos de Arábica.
¿Qué tiene esto que ver con la prevención de la acidez del café? La cafeína extra en los granos de Robusta te hace más susceptible al reflujo ácido y a la acidez estomacal.
Entonces, ¿cuál es la solución? Beba café 100% Arábica – sabrá y sentirá la diferencia, y no querrá volver a los granos de Robusta.
Mucha gente deja el café por culpa del reflujo ácido y la acidez. ¡Pero no tienes que hacerlo! Sólo recuerda evitar la hipercafeinización bebiendo sólo café 100% Arábica, cultivado en la sombra.
Y si no me crees, echa un vistazo a estos testimonios de nuestros clientes aquí. Han descubierto que los granos Shade-Grown y Arábica son la solución para evitar la acidez del café. Pruebe nuestro café 100% Arábica y Shade Grown y vea si le funciona. Te alegrarás de haberlo hecho!
Bonus: Cómo prevenir la acidez del café cuando estás embarazada:
Consulta este estupendo artículo del blog, ¿Es una taza de café un no-no durante el embarazo? de nuestros amigos de Mom Loves Best.